驴肉属于发物 。因为驴肉性味凉 ， 平素脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用 。

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不过现代医学研究表明类似像驴肉这样的食物 ， 虽然属于发物 ， 但富含蛋白质 ， 只要食用不过敏的话 ， 术后或伤口期间适量食用对于促进伤口恢复有着重要意义 。

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【驴肉是发物吗】驴肉一天不能吃多 ， 否则大量摄入蛋白质等营养物质 ， 会加重肠胃消化负担 ， 导致身体不适 ， 同时还会降低人体新陈代谢 ， 导致内分泌失调 ， 出现上火等不适症状 ， 建议一天吃50-100克驴肉为宜 。驴肉也是致敏食物之一 ， 如对食用蛋白质过敏的人群要避免驴肉诱发皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等过敏症状 。

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