做法：
1)洗净猪蹄 ， 用开水煮到皮发胀 ， 然后取出用指钳将毛拔除 ， 后斩成小块 。
2)锅内加入卤料和水烧沸 ， 调好口味和色泽 。
3)放入猪蹄 ， 大火烧沸转小火.卤至用猪蹄酥烂时即可 ， 装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀 。
文章插图
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