古代冰块怎么保存 _古代没有冰箱，夏天是如何储存冰块的？

冬天在河面取冰，放入地窖或冰窖，覆盖上棉被，隔绝与外界的空气交换和温度交换。最初只有皇家和权贵之家才有此人力物力来经营冰窖(冰窖一般很大，一来冰窖越大就越恒温，也就越保温，二来官宦人家人口众多，损耗也大)，在夏天享受什么冰镇西瓜或冰镇梅汁之类的奢侈品。随着小商品经济的逐渐发展，以及权贵之家的示范效应，一般百姓也逐渐对冰产生了需求，由此，出现了以储冰卖冰的商人。
古代是如何储存冰块的在古代确实是有储存冰的冰窖。按照标准，大概地下4-5米的深度，可以实现温度保持到0度左右。冰块足够大的话，是不容易化的。虽然冰窖保鲜度远不及我们现在用的冰箱，但在当时已经算是很先进了。
冰窖内藏冰多是冬天储藏，北方冬天气温低，利用大自然制冰，然后储藏到冰窖，供夏天使用。南方就要麻烦得多，在南方冬天不易结冰的地方，想要得到一块冰需要耗费很大的人力和财力。当年唐玄宗一骑红尘妃子笑，他为杨贵妃寻来的荔枝就是用冰块保存的。
清代宫廷里用冰鉴来放冰块，是用铜做的四方形的盒子，内用铅或锡隔热。将冰块放入冰鉴内，食物放在冰块中间，既能防暑降温，又能保存酒肉。当然，因为没有电，所以在这种冰鉴里面，冰还是会化的，只是化得比较慢。
战国时代青铜冰鉴（hàn）是我国发现最早的“原始冰箱”，青铜冰鉴由铜鉴、铜缶组合而成，缶套置于鉴内。依靠装在鉴内的缶四周的冰块青铜冰鉴，使缶中的酒降温的。
发展到清朝普遍使用以天然冰制冷的木质冰箱，这种器具当时被称作"冰桶"，"洋桶"，是由古代的盛冰容器--"冰鉴"演变而来的。它们一般为木胎，多用红木、花梨木、柏木等材料制成。
扩展资料
古代人的冰制品
【古代冰块怎么保存】冰棍的起源是中国，因为老祖宗们一直有吃冰的习惯，《周礼》中记述：有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。”所谓“凌阴”就是贮冰的地方，可以把冬天取的冰保存到夏天。周朝的贵族常常用冰来招待宾客。
当然了，早期的冷饮制品非常简单，《楚辞·招魂》中有“挫糟冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉。可见饮品中加冰块也不是什么现代人的聪明才智了。
到了唐宋时期，冰制品的花样渐渐多了起来。唐代开始出现“冰商”，也就是商业性的藏冰户，冬天藏冰，入夏拿出来卖。宋代出现了冷饮专卖店。南宋诗人杨万里诗云：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”
北宋汴京的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售，南宋临安街上卖的有“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等。宋刘松年的《斗茶图》和，还将出售冷饮场面绘入画中。
而雄踞北方的蒙古人则把果汁、奶、药菊、冰块等混合调制成冰冻的饮品，名曰“冰酪”，大约与今天的刨冰相近，有诗赞曰“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边消。”
而且，这不仅仅是冰棍的起源，也是后来冰激凌的源头。700多年前，元朝皇宫里冰酪就是最早的冰激凌，后来，马可·波罗从元朝得到了秘方，传到了意大利王室，才有了今天的冰激凌。
古代没有冰箱，夏天是如何储存冰块的？古代没有冰箱，到了夏天冰块就特别容易融化，古代的人们就会提前在寒冷的冬季选好位置有专门的人去凿冰，然后运输到事先挖好的地窖，储存大量的冰块，并且用保温的隔热材料包裹住冰块，这样到了夏天也能储存了。古代虽然有了这样储存冰块的好办法，但到了夏天毕竟天气炎热，还是会有一多半冰块出现融化的情况，后来根据人们的改进，到了唐朝时这样的情况得到了大大的改进，对夏天储存冰块有了更好的方法。
冰窖古代人的生活和现代人生活是有很大的区别，就单单冰块来说，现在很容易就可以制作出来并且有冰箱用来储存。古代没有冰箱，到了炎热的夏天就面临如何使用冰块的难题。而古人为了夏天能够有冰块使用，早早就在阴凉的地方，挖出来很深的地窖，这样就可以储存冰块了，这样的地窖也就成为了冰窖。冰窖是专门挖出来用来储存冰块的，在寒冷的冬天，有专门的人去完成凿冰，运输，储备等事情。到了夏天因为有事先准备好的冰块已经用稻糠和专门的树叶铺盖着，这样就尽可能的保存了冰块，所以就能够在夏天也能很好的储存冰块。
专人负责冰块对于古时候夏天的人们来说是奢侈的，也就有了专门负责这件事的人们，也就有了专门的机构管理，那就是冰政，冰政的从业人员被称为凌人。凌人专门负责冰块的事情，他们在冬季12月份，找到水质好的地方，挑选冻结较好的冰后，专门进行凿取。为了方便运输和以后的储存，凌人们会把冰块进行分类，根据大小形状来摆放。在冰窖中的冰块相比来说，可以得到很好的储存，但是为了炎热的夏天出现融化掉的冰块，凌人们会多储存一些正常的用量来弥补，这样通过专门的人们负责，就更好的到了夏天也不用担心使用储存冰块数量的问题。