1、主料八爪鱼1000克
2、辅料葱15克姜10克香叶2克盐适量白糖6克生抽7克老抽2克水适量醋8克
3、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶
4、将葱切段，姜切片 。
5、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水 。
6、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西 。多用清水清洗几次 。
7、将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中 。
8、放入葱段 。
9、放入姜片 。
10、放入香叶 。
11、放入适量的盐 。
12、放入白糖提鲜 。
13、放入适量的醋 。
14、放入生抽，老抽 。
15、放入适量的水，水不用太多 。
【八瓜鱼的做法】16、盖上盖子，调好，按开始就可以了 。

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