费列罗巧克力的含义,费列罗巧克力的含义是什么( 三 )


除了通过以上手段和物理性症可以辨别巧克力优劣外,还有一个重要的辨别因素——可可黄烷醇的含量 。从贵族食品到平民零食,巧克力以它独特的口感和光泽吸引着无数消费者,赋予巧克力独特魅力的是可可黄烷醇 。但并不是所有巧克力都含有可可黄烷醇 。这是因为可可黄烷醇受可可豆收获、加工、发酵,储存等诸多因素影响,并且巧克力的可可黄烷醇在加热等众多复杂的加工过程中易被破坏 。所以,可可黄烷醇的含量取决于生产工艺 。
可可黄烷醇是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物 。
参考资料:百度百科-巧克力
费列罗巧克力的含义:费列罗什么含义巧克力制造商意大利费列罗集团是全球第四大巧克力制造商, 拥有一系列优质创新的产品, 费列罗巧克力(FERRERO ROCHER)更是享誉全球的著名品牌 。公司于1946年,由Pietro Ferrero先生始创于意大利北部,全力家族式经营,至今第三代,已发展到享誉盛名的跨国集团

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