机会点:
① 席间服务忽视,顾客需求不易传达 。在用餐过程中,有同事起身离席,身边的服务员看到了但是没有及时的询问用户需求,等着顾客自主表达需求 。这种被动式的服务现象在很多餐厅都存在,这就是服务意识不强的体现 。建议在员工服务培训上,增加微笑服务和服务意识树立环节,增强用户体验 。
② 当部分顾客用餐期间声音过大时,应及时提醒或劝止 。餐厅作为一个公共场合,部分顾客会出现聊天太嗨或行酒令声音过大等情况,这就造成对其他顾客的困扰,影响了其他顾客消费体验 。建议出现这种情况时,服务员细心地提醒,在不影响消费体验的情况下将事情解决 。
清洁舒适的环境既影响用餐体验又保证食品安全的落实
食品安全一直是消费者关注的问题,也是一家餐厅生存发展的根基所在 。近几年,随着消费倾向的年轻化,年轻消费者越来越重视食品的安全和卫生 。因此,餐厅的卫生情况也是不能忽视的关键之一 。
由于厨房卫生我们无法看到,所以只是对宇宙泰泰式火锅的大厅及桌面等方面进行测评 。
优点:
[if !supportLists]① [endif]用餐区干净整洁,无明显垃圾 。干净的用餐区及门头相关清洁情况能直接影响顾客是否到餐厅用餐,宇宙泰在这方面做得非常好 。门头干净,用餐区干净卫生,无异味,空调温度适宜,灯光明亮,环境打造舒适无违和感 。
[if !supportLists]② [endif]餐具摆放整齐,卫生达标 。我们用湿巾对筷子和餐盘等进行了清洗,没有发现浮灰和污渍,桌面也整洁无污垢,没有发现明显油渍 。
机会点:
[if !supportLists]① [endif]垃圾桶摆放位置不合理 。宇宙泰泰式火锅的垃圾桶摆放位置在桌子的正下方,顾客在放垃圾时会不方便,有的顾客完全不知道垃圾桶位置,这就对顾客造成一定的困扰 。建议把垃圾桶合理放置,在不影响顾客用餐的情况下,给用户带来最大便利 。
综上所述,宇宙泰泰式火锅在QSC测评中最终得分92分(满分100),这在火锅测评类中分数较高的,但是也有更进一步的空间 。
测评不是找茬,也不是挑刺,而是以一个行业的标准去评判和要求餐饮企业,给餐厅带来更多客源,给顾客带来更好消费体验 。
发现问题,解决问题,这才是测评的真正意义和价值 。
郑州那里有比较出名的特色小吃?1.老七渔庄
(日本料理)
地
址
前进路与中原路交叉口向北200米路西
公交路线212.103
路
2.王子咖哩(日本料理)
地
址
正兴街与福寿街交叉口向东50米路北
公交路线6
路
3.嵩山粤菜酒楼(日本料理)
【郑州比较正宗的泰国菜餐厅有哪些】地
址
伊河路与嵩山路交叉口向西路南156号
公交路线9.75.88.201
路
4.绿茵阁西餐厅(纬五路店)/(健康路店)/(嵩山路店)
主营:台湾菜/西餐/泰国菜/越南菜/特色小吃
5.美地咖啡主题餐厅(越南菜)
地
址
经一路与丰产路交叉口向南100米路西
公交站点21.105.65.
6.基隆庙口台湾私房菜(台湾菜)
地
址
黄河路与经八路交叉口东北角
公交站点22.23.27.63.64
路
7.枣之礼永和(台湾菜)
地
址
优胜北路与健康路向南路东
公交站点205.67.91
路
8.淡水河边(台湾菜)
地
址
建业路与郑汴路交叉口向北50米路东
公交站点52.77.35.85
路
9.
喜年来/玛格莉特西餐厅
/台北壹碗鲜(南阳路店)/新岛咖啡/泰上皇
(台湾菜)/捷农咖啡/东港小镇......
郑州王三米皮、萧记三鲜烩面、海底捞、汉江、光头蟹等等吧
棉纺东路的程记胡辣汤,常三米皮;
建新街的灌汤包,浆面条,捞豆腐;
经三路与纬二路交叉口黄牛庄的牛肉汤;
友爱路省文夜市的螺丝大虾与炒凉粉;
陇海路京广汽车站对面的符离集香鸡;
二七区粮管所(绿城广场南)隔壁的热干面;
二七广场老华联楼下辣妹小吃的酸辣粉;
嵩山饭店对面的林记热盆景的胡辣鱼
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