蒸甜鸡蛋羹 _蒸甜鸡蛋羹

蒸甜鸡蛋羹的做法：
用料：鸡蛋2个、糖少量。
步骤：
1、鸡蛋打到碗里，一个鸡蛋做一份；
2、鸡蛋打匀，根据口味加糖，继续搅拌；
3、按照1：1加入水，继续打匀；
4、盖上保鲜膜或者普通小碟子，入锅蒸，大概10分钟即可。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
蒸甜鸡蛋羹的做法蒸鸡蛋怎么蒸？制作方法是什么？
今天看到题主的这道问答题，关于蒸鸡蛋的做法，想必大家都会做，可能在某些细小的地方，大家没有察觉，所以，对于蒸鸡蛋的做法，我也就厚着脸皮，给大家说说我的做法：
1、我们家4口人，蒸鸡蛋一般3个鸡蛋就够了，可能会稍微少点，但欠着点，容易留下好吃美味的印象，三个鸡蛋打入碗中，放入大约150克-250克左右的温水，最好是家中热水瓶中开水放凉，不烫手的状态；
2、加入温水的量决定这碗蒸鸡蛋的品相，水少，蒸好的鸡蛋就像果冻一般，水多一点，蒸好的鸡蛋口感就嫩一些，不过这个同大家的饮食习惯有很大的关联，大家在制作时记住，一定是温水，不烫手的温水就行；
3、蒸鸡蛋调味，像我妈这样的老一辈，蛋液中多半会加入猪油、生抽、胡椒粉等，所以，蒸好的鸡蛋，品相不好，全都是蜂窝；
4、实际上大家可以在鸡蛋蒸好之后再调味，比如放入少许的肉酱、蒸鱼豉油等来进行调味，蒸鸡蛋的时候，蛋液中只需要放入温水和食盐，其他都是多余；
5、为了让这碗蒸鸡蛋的卖相更加好，我们可以在上锅蒸制前，用细密的过滤网筛一下，同时舀去气泡，蒸好的鸡蛋几乎很难出现蜂窝；
6、上锅蒸鸡蛋，蒸锅上汽后，转中小火蒸10分钟，锅盖最好能留一条小缝，这样蒸好的鸡蛋，出现蜂窝状的可能就能完全避免；
7、蒸鸡蛋，最好是分成小碗，一人一小碗，蒸好后放入少许的蒸鱼豉油和肉酱来调味，希望我的做法，大家喜欢；
蒸鸡蛋怎么蒸？制作方法是什么？
写到最好，还想啰嗦几句，关于蒸鸡蛋，大家可能会说：不留小缝、不用温水也能成功，但这是我的生活经验积累，供大家参考，不过，还是以您的生活习惯为准，自家人爱吃才最重要；
蒸甜鸡蛋羹每天早上都要吃一碗甜的炖蛋，最好加入牛奶一起炖会更香滑耶。
鸡蛋1只，鲜奶半杯，白砂糖 2 汤匙
1. 白砂糖加开水 1 汤匙半搅匀，待糖溶才可用
2. 鸡蛋放碗里打散，加鲜奶拌匀，然后加入糖水再拌匀
3. 碗盖上保鲜纸或锡纸隔水用中慢火蒸 15 - 20 分钟。
怎样蒸鸡蛋羹主料
鸡蛋
5个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
【蒸甜鸡蛋羹】蒸鸡蛋羹的做法步骤
蒸鸡蛋羹的做法步骤：1 1挑选大个的鸡蛋5个，既是主食也是菜，最好选用新鲜鸡蛋。
蒸鸡蛋羹的做法步骤：2 2取大碗或者小盆，磕入鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀。
蒸鸡蛋羹的做法步骤：3 3烧一壶开水，降温后大约80~90度的水温，用这样的勺子，一个鸡蛋兑一勺开水。有朋友担心这样会不会冲熟鸡蛋，大可放心，快速搅拌均匀是不会的。
蒸鸡蛋羹的做法步骤：4 4用筷子搅拌均匀，至蛋黄蛋白完全打散。
蒸鸡蛋羹的做法步骤：5 5加入盐、五香粉和油搅拌均匀，最好用豆油，蒸出来的蛋羹金黄的色彩特别有食欲。没有豆油什么油都可以，不加油、盐等调味料就正水蛋，出锅加点生抽同样好吃，随个人喜好操作。锅中加入适量的水，搅拌好的蛋液放到蒸屉上，大火烧开，转中小火蒸10到15分钟，与要蒸的蛋羹多少和所用的容器厚薄都有关系，这个大碗很厚，5个鸡蛋也不少，蒸了15分钟。