蒸馒头没有酵母粉怎么办( 二 ) _没有发酵粉怎么发面蒸馒头

温水和面，什么都不用放，也不用太软或者太硬，正常就行。
2.用保鲜膜盖着不管不问48小时，到时间之后把这块老面拿出来去和面，掰开老面看其实已经有一些蜂窝～这次和面的时候可以加比老面两倍的面粉，消微一点碱面用水化开和面
3.面粉里加一些白糖有助于发酵，发酵4-5个小时，看有两倍大就好了
4.把面拿出来，酒一些面粉玩，揉面排气，这里一定要柔柔透，尽量把气孔都排出去，能听到噼里啪啦的细小声音，揉长条后弄成小剂子，团成圆的或者切成方的记得最好的面团要再醒发20分钟再上锅
5.把蒸笼先放到水上，水烧开后把馒头放进蒸笼蒸20分钟到时间后不要立马掀开锅，过五分钟在打开，自白胖胖的馒头就好啦～这样做出来的馒头相对酵母的会比较扎实一些更有嚼劲
蒸馒头没有酵母粉怎么办?可以用老面引子做。
主料：面粉800g辅料：老面适量、碱面适量
1、老面用温水化开。
2、准备面粉，里面加入老面和温水。
3、和成面团。
4、放温暖处醒发。
5、准备适量碱面化开的水，一点点地揉进面团里面，揉均匀。
6、搓成长条。
7、切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。
8、锅中放水烧开，蒸屉上面抹少许油。
9、放入馒头生坯，蒸15分钟，闷5分钟。
【蒸馒头没有酵母粉怎么办】10、成品。