蒸鸡蛋加醋有什么功效 _蒸鸡蛋能放醋吗

中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。二者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。
现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。
醋白糖蒸鸡蛋醋白糖蒸鸡蛋
可以，感冒引起的咳嗽，同时伴有喉咙痛、鼻子干、嗓子干，或是有黄痰的，可以吃白糖蒸鸡蛋。若是刚感冒，吃一此雪里藏珠（白糖蒸鸡蛋），就可以预防感冒发展到咳嗽。若是刚咳嗽，连续吃三天基本能好。
意见建议：如果是感冒后，感觉全身发冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕，后背发寒，建议改用红糖蒸鸡蛋。
（白糖蒸鸡蛋）——治疗咳嗽小秘方的做法
1.
先将一个鸡蛋磕在碗里，不要搅动。
2.
在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖。
3.
将撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟。
4.
蒸熟后的鸡蛋呈现的就是这模样。趁热吃掉，吃完后马上刷牙，然后上床睡觉。
蒸鸡蛋能放醋吗可以少放，根据自己口味来
把虾处理干净，只取虾仁。
2
把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放。
3
然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1 。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
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加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
5
在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
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最后把蛋液倒入到容器里，倒入9分满就可以了~然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。
鸡蛋的五大功效鸡蛋的五大功效
鸡蛋的五大功效，大家在生活中会常常吃到鸡蛋，有些人很喜欢吃鸡蛋，有些人不喜欢吃，鸡蛋是一种十分富有营养的食物，经常使用对身体有很多好处，下面分享鸡蛋的五大功效。
鸡蛋的五大功效11、驻颜作用
人体内所有需要的营养物质，在鸡蛋中几乎是齐全的，它是人们“理想的营养库” 。营养学家则称之为“完全蛋白质模式”，很多长寿的老人在谈到如何延年益寿时，总是会说道，每天吃一个鸡蛋。而且，在我国民间有很多流传的养生药膳也都涉及到鸡蛋。
2、健脑益智
鸡蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素对于神经系统的修复和身体的发育起着很大的作用。卵磷脂在进入人体时，会释放出胆碱，胆碱再随着血液循环到达大脑，从而可以有效地避免老年人的智力下降，并且能够改善各个年龄段人们的记忆力，所以，不管是哪一个年龄段的人，想要保持记忆力的完好，每天吃上一两个鸡蛋，就能减少记忆力衰退的风险。
3、保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有一定的修复作用。蛋黄中的卵磷脂可起到促进肝细胞的再生的作用，而且还能够提高人体内血浆蛋白的量，增强机体的代谢功能，提高人体的免疫力。
4、防治动脉硬化
现今，很多营养学家以及医学工作者一直都试着用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，结果很令人吃惊。他们从各种食物当中提取出卵磷脂，每天都给患有心血管疾病的人吃4～6汤匙。3个月之后，患者的血清胆固醇含量大幅度下降。这一发现，得到全世界的关注。各国也相继使用此法用于临床医学，都得到了令人满意的结果。