假粉条是什么材料做的

现在市场上的粉条鱼龙混杂,各种添加剂满天飞,不良商贩在粉条中添加“明矾、食用胶”等,还有一种“化学粉条”更可怕,化学粉条中没有一滴粮食,全部是用工业明胶、工业甲醛等化学原料配制的,这样的化学粉条甲醛超标几百倍 。
好的粉条不是久煮不烂,而是软而不糊,筋道不硬,能很好地吸收汤汁的颜色和味道 。
鉴别方法,就是用火烧一下 。买粉条的时候带上一个打火机,真的粉条用火一烧,会变得又白又胖,又酥又脆的,还非常好吃 。燃烧后用手轻轻捻一下,就会碎成粉末,味道是纯正的焦香,很好闻 。假的粉条用火烧以后会发黑,燃烧过程中也不会产生气泡变白,燃烧后的渣子也不容易捻碎,燃烧中散发的气味也不是焦香味,是一种难闻的异味,燃烧后也不能食用 。
假粉条是什么做的一些不法商人用木薯粉、土豆粉、玉米粉加明矾、食用胶等进行生产假粉条 。更有甚者,为造成真正纯红薯粉条感观上的错觉,竞然在生产中添加墨汝、果绿,工业石蜡等色素,有毒粉条对人们健康造成极大伤害,现在讲解如何分辨真假粉条:
1、真粉条因为原料只有红薯淀粉,晒干后很脆,用手轻抓就断,晒干不易返潮,假纯红薯粉条在太阳下暴晒10天也抓不断,因为放了食用胶;
2、真红薯粉条颜色较深,猛一看貌似发黑;
3、真纯红薯粉条煮10钟以上还很筋道;
4、真红薯粉条非常筋道,假的纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道,可以配合第一条来辨别真假;
5、假粉条用火点燃,加面粉或其他低值填充物粉条燃烧后,易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟 。加滑石粉粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条,不易燃烧且残渣容易起硬团 。加胶的粉条燃烧后容易发出响声并伴随有浓烟 。
现在连红薯粉条都有假的了,假粉条是用什么做的你说的红薯粉条都有假的啦,这个确实是有掺假的,就像那个豆腐啊,豆皮之类的有掺假的,不过要说起来的话,掺假的主要是穿那种大米的,到里面的还有就是玉米粉在里面的,因为玉米粉便宜啊,红薯粉瑟挺贵的呀,你到超市看一看红薯粉的价格可比玉米粉贵多了,还有一个就是面粉面粉的普通的面粉是最便宜的啦,但是一般面粉不能掺得太多了,否则吃出来就感觉不对啊,一般的大米粉 。不会掺假,因为有过期的大米,他可以拿去做米粉的 。
我想问问假粉条是什么材料做的现在市场上的粉条鱼龙混杂,各种添加剂满天飞,不良商贩在粉条中添加“明矾、食用胶”等,还有一种“化学粉条”更可怕,化学粉条中没有一滴粮食,全部是用工业明胶、工业甲醛等化学原料配制的,这样的化学粉条甲醛超标几百倍 。
好的粉条不是久煮不烂,而是软而不糊,筋道不硬,能很好地吸收汤汁的颜色和味道 。
【假粉条是什么材料做的】鉴别方法,就是用火烧一下 。买粉条的时候带上一个打火机,真的粉条用火一烧,会变得又白又胖,又酥又脆的,还非常好吃 。燃烧后用手轻轻捻一下,就会碎成粉末,味道是纯正的焦香,很好闻 。假的粉条用火烧以后会发黑,燃烧过程中也不会产生气泡变白,燃烧后的渣子也不容易捻碎,燃烧中散发的气味也不是焦香味,是一种难闻的异味,燃烧后也不能食用 。