另外 , 我们也要在烘烤中进行红薯的翻面 , 让红薯受热均匀 。如果特别怕烤糊 , 可以在红薯包上一层锡纸 。
怎么用灶台考红薯1.选择红芯的红薯 , 红薯不要特别大的块头 , 用来烤制的红薯最好挑选大小适中 , 瘦长型的红薯 。这样的红薯更容易烤制成熟 , 而且里面的植物筋也会少一点 , 口感和味道上会更好一些 。
2.将红薯清洗干净 , 在盆中放入盐水中浸泡30分钟后 , 控水捞出 。(用盐水浸泡红薯 , 弱化红薯中氧化酶的作用 , 减轻食用红薯后腹胀 , 打嗝等不良的反应 , 同时盐水还有促进红薯成熟 , 增甜增香的作用)
3.准备一个铁锅或者珐琅锅 , 铁锅大小可随意 , 但是一定要厚实;平时炒菜的那种锅太薄了 , 为了避免红薯的糖汁在锅底不易清洗 , 所以我垫了一张锡纸 , 锡纸分两面 , 一面亮一面乌 , 把乌面朝上接触食物
4.将红薯码放在锅里 , 不要切开 , 要保持红薯的完整性 , 防止红薯中的糖份和水份流失过多;
5.将铁锅坐在火上 , 大火加热一分钟 , 再转小火 , 盖上盖子慢慢加热 , 一般40分钟左右 , 利用烤红薯的时间可以去做别的事 , 所以尽管时间不短 , 但并不耽误事
6.记得中途要将红薯翻次身 , 这样就不会烤得一面糊而另一面还生的;这是小红薯 , 如果红薯较大小火烤的时间要延长 , 关火还可以再焖5分钟 , 用筷子戳辨别熟度
里面的颜色漂亮极了 , 软糯香甜 , 看了就忍不住想吃
寒冷的冬天手捧一块热红薯 , 每一口吃下去的是香甜 , 感受到的是温暖 。
皮虽然会有点焦黑 , 但是剥开后里面是香甜软糯的 , 让人吃了还想吃 。
抱在手里 , 又能吃又能暖手又能当零食 , 还能再减肥的时候当主食裹腹 。除了铁锅还可以用微波炉来烤红薯 , 将红薯洗干净后 , 表皮上面包裹一层纸巾 。然后在微波炉里面烤上10分钟左右 , 然后翻一下面 , 再烤五分钟 。或者也可以用烤箱来烤红薯 , 烤盘中放上锡纸 , 将上下火 , 打开到200度 , 放入红薯40分钟就可以了 。
小贴士
1.有很多品种的红薯 , 个人建议选择小蜜薯 , 个头适中 , 体型细长 , 容易烤透 , 而且味道很甜 , 口感绵软 。
2.烤红薯的时间 , 跟红薯的大小和品种有关系 , 所以个人调控一下烘烤时间 , 捏一下红薯内部软软的就好了 。
3. 一定要用厚实的铁锅慢慢加热 , 锅子太薄容易糊 , 如果锅盖不严实也会延长红薯成熟的时间 。
4.红薯含糖量多 , 所以已经通过破裂处“流油”了;黑乎乎的那一片是焦化的糖;红薯取出后可直接食用 , 但要小心别烫到嘴巴 , 锡纸扔掉 , 锅子还是干干净净的 。
5.红薯一种是白瓤的 , 含淀粉较多 , 吃起来很面 , 水分比较少较为耐饥;另一种是红瓤或黄瓤的 , 含糖分较多水分也较多 , 吃起来比较甜软
6.用盐水浸泡红薯 , 可以弱化红薯中氧化酶 , 减轻食用红薯后腹胀 , 打嗝等不良的反应 , 同时盐水还有促进红薯成熟 , 增甜增香的作
全自动燃气烤红薯炉用多大的逆变器2.5千瓦 。全自动燃气烤红薯炉用2.5千瓦的逆变器 , 否则是不会带动使用的 。逆变器是把直流电能(电池、蓄电瓶)转变成定频定压或调频调压交流电(一般为220V , 50Hz正弦波)的转换器 。它由逆变桥、控制逻辑和滤波电路组成 。
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