蜂蜜如何防止结晶 _怎样才能让蜂蜜不结晶？

为了防止蜂蜜结晶，可在60～65℃加热30分钟或在77℃保持5分钟，然后快速冷却。或用9千赫兹的高频声波处理15～30分钟，也可起到抑制结晶的作用。蜂蜜在常温和常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。
防止蜂蜜结晶方法怎样才能不让蜂蜜结晶？防止蜂蜜结晶需要使蜂蜜保持在较高的温度，将结晶的蜂蜜融化也是相同的道理。
但是不建议这样做。因为蜂蜜中含有多种活性物质，而高温会破坏蜂蜜中的活性物质。蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，大家无需阻止。
怎样才能让蜂蜜不结晶？想要使蜂蜜不结晶，首先介绍下蜂蜜结晶是怎么回事。实际上蜂蜜的结晶过程是个很常见的物理变化，蜂蜜结晶就是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，所以蜂蜜在适宜的条件下，其中的葡萄糖小结晶核便逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，结晶就出现了。
一般来说蜂蜜结晶受到很多因素影响，比如葡萄糖含量，贮存温度等，想要使蜂蜜一直处于不结晶的状态，除非将蜂蜜加热，这样即使结晶的蜂蜜也会融化成液体，但是蜂蜜中含有丰富的活性物质，过高温度会破坏这些活性物质，降低蜂蜜的营养价值，因此不建议这样做。由于蜂蜜结晶是物理变化，所以其实蜂蜜结晶以后质量是不会改变的，不用费力追求不结晶的蜂蜜。
如果不喜欢结晶蜜，可以选择一些果糖含量较高的蜂蜜，比如水白蜜，其中果糖含量较葡萄糖要高，所以不容易结晶。不过结晶蜜和不结晶蜜在都是优质成熟蜜下，质量上并没有优劣之分，所以大家根据自己的喜好选择即可。
请问怎么防止蜂蜜结晶请您推荐一个快捷简单的方法谢谢？蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，是一个正常的物理现象，影响蜂蜜结晶的因素包括但不限于蜜种、温度、湿度、光照、空气等等，人为很难干预，如若是不喜欢蜂蜜结晶后的口感也可以尝试用60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用，避免水温过高导致蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏。
怎样才能使蜂蜜不凝固？蜂蜜和玻璃一样,都不是纯净物,没有固定的熔点和凝固点。
在温度稍低的情况下蜂蜜的葡萄糖会释出产生结晶,尤其是浓度较高的蜂蜜!
正常的，蜂蜜的凝固是一种自然现象。
刚取出的蜂蜜，呈浓液状，保存过程中气温经过13—15℃这一区间后，就会出现结晶，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量。
比如买蜂蜜的时候，温度是20度，你拿回家放进温度只有10度的冰箱里，那么蜂蜜的温度就会从20降至10，在这个过程中就经过了13-15度这个温度，凡是经过了这个温度的蜂蜜就会出现结晶，但是不会对质量有任何影响的，可以放心。
【蜂蜜如何防止结晶】另外，假如要想蜂蜜不结晶，那么就要让蜂蜜“不经历”13-15这个温度，买的时候气温高于15度，那么保存气温就要一直在15度以上；买的时候气温低于13度，那么保存气温就要一直保持在13度以下。
已经结晶的蜂蜜，想要融化结晶的话，可以先把蜂蜜放在一容器当中，另外取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，然后慢慢将水加热（不能加得太热了，否则会破坏蜂蜜的质量），结晶就会慢慢融化掉了。融化后的蜂蜜保存时要注意保持在15度以上，不要让保存温度经过13-15度这个阶段，否则蜂蜜又会再次结晶。（另外，我个人建议不是必要的话，最好不要溶解蜂蜜结晶，因为加热时的温度是很难控制的，控制得不好的话，温度过高就会破坏蜂蜜质量了）