在家里如何蒸碟鱼简单好吃 _清蒸鲽鱼做法最正宗的做法

在家蒸碟鱼方法如下：
1、先把鱼鳞刮去和去除内脏后清洗干净；
【在家里如何蒸碟鱼简单好吃】2、铺上姜丝和葱白后淋点油；
3、锅里放水烧开，把鱼装碟放进蒸笼；
4、盖上蒸盖后大火蒸7分钟；
5、去除蒸出来的水后铺上葱花，在鱼身上倒蒸鱼酱油；
6、在锅中倒入油烧热，将热油淋在鱼身上即可。
清蒸碟鱼的做法碟鱼清蒸的做法如下：
第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。
第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。
第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。
第4步、在鲽鱼上撒上葱花。
第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。
第6步、这就可以吃啦。
清蒸鲽鱼做法最正宗的做法清蒸鲽鱼最正宗的做法如下：
1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。
2、将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。
3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。
4、鱼盘内铺上葱丝、姜丝。
5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。这时切一些小葱丝和彩椒丝。
6、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉，并且拣去鱼身上的葱、姜，在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
7、把彩椒丝和小葱丝铺满鱼身，烧热油在鱼身上浇一下，清蒸鲽鱼就做好了。
鲽鱼基本介绍
鲽鱼又叫做比目鱼，它的身体扁平，表面灰黑色，有极细密的鳞片，腹部全为白色，最大的特点就是两只眼睛长在了同一侧。它喜欢藏在浅海和沙质海底里，把身体贴在或埋在沙里，只露出眼睛和嘴巴，加上颜色和它生活的环境十分相像，所以比较难发现它的踪影。
鲽鱼只有一条背脊，从头部延伸到尾鳍，它们主要生活在温带水域，营养价值高，鱼刺少，是一种很受欢迎的经济鱼类。