蔗糖化学性质：蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应 。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质 。
蔗糖的化学性质和用途,化学蔗糖,有机化合物,分子量342.3.无色晶体,具有旋光性,但无变旋.蔗糖的分子式：C12H22O11.图册蔗糖(12张)蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.不具还原性.发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂.蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高.蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式.平时食用的白糖、红糖都是蔗糖.蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成,易溶于水较难溶于乙醇,甜味仅次于果糖.

• 蔗糖和麦芽糖是还原性糖吗
• c2e驾驶证和c2驾驶证的区别是什么
• 黑色哪种卷发不老气
• 中国第一个奥运会冠军是，中国奥运史上的第一枚金牌运动项目的获奖者是谁？
• 我国最大的淡水湖是什么，中国最大淡湖淡水湖是什么？
• 宇航服为什么是白色的
• 在EXCEL不能插入新的工作表
• 安博中国是干什么的
• 在e绅士里怎么查英雄联盟的漫画
• 中午可以喝蜂蜜水的作用与功效