记忆深刻的食物 _美食

谢请，除了上个问题中提到的昭通火腿外，还有一次也是让我至今难忘。
大概在上世纪七三四年吧，记得有一天，看到我家所在的生产队宰杀鸭子(生产队专门有个抱鸭厂，有专人抱鸭、养鸭、做板鸭) 。那天看到我大哥他们在烤鸭子，听他们讲，鸭子要烤了分给社员，每家都分。我们听了后高兴的跳得起来。
记得那天从外边回来，一进家门便被一股浓烈的烤鸭香味吸引，抬头一看，装了一稍基(一种竹子编制的用来装煮米后滤米汤的，类式没手把的篮子)，烤鸭已摆放在桌饭上，红黄红黄的，皮油晶晶的，有点脆。走近数了数共七只，鼻子凑近一闻，好香啊！馋的我口水都快流出来了。姐姐用菜刀砍成小块小快的装进大碗里。我抓起一小块放嘴里一咬，好香啊。感觉肉质有筋骨、有嚼头。这是我从儿时至今吃到的最香的一次烤鸭。
【记忆深刻的食物】大人说是生产队按人头，一人一只分的。那天啃了多少块鸭子已记不清了，只记得那天，饭也吃了好多。肚子撑了圆鼓鼓的，像个大罗锅? 。
那个年代是没有词料的年代，鸭子是当地麻鸭。土生土长，也算一道土特产吧！那时的鸭子，秋收后都会放进田里沟里，吃掉在田里的谷子和沟里的小鱼小虾，平时就到死水塘里吃水面上的湖萍草、蛆虫等等。
长大了的时侯，也喂一些包谷面。直到宰杀前一个月，就要把蒸熟了的包谷面，捏成小枣大小一个个的。然后抓来鸭子，把鸭嘴扳开。抓起捏好的食物，一个个的放进鸭嘴往下一按，然后松开鸭头，让它自己咽下，叫足鸭子。这样喂一个月后，鸭子体重会增加许多。
时至今日，仍然忘不掉放鸭子的情景，每次出来都好大一群。有多少只就不知道了，走到街上都有十多米长，鸭子嘎嘎嘎的边走边叫，好壮观啊！
以前的鸭子从小长到大，大概也要八九个月~一年左右吧？跟土鸡差不多。不像现在市场上卖的，都是汗鸭子。关的槛里喂饲料，养了也就二十来天就宰杀了。唉?！再也吃不到那个味了。现在的鸭子，烤的再好，也只是皮脆一点。闻的烤鸭道是香，吃到嘴里肉质感觉软绵绵的，没有一点嚼头。实在是没以前那个味了。图片有的来源网络。

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