玉米怎样算坏 _玉米怎样算烂，烂玉米能吃吗

1、颜色变深，不鲜亮有变质的可能。有虫子滋生，有变质的可能。
2、闻到有霉味、哈喇味，口感发苦不新鲜就不能食用。
3、手抓有结块、或散落性不好就是变质。
4、玉米颗粒变色有霉味证明已经霉烂，这样的玉米无论是煮过还是晒过都不能吃。霉烂的玉米产生的毒素不容易破坏而且毒性大，对人和动物都有害。
怎么判断玉米是否变质怎么判断玉米是否坏没坏1、颜色一般玉米会有白色、黄色、或者花色等等,而好的玉米颜色偏透亮有光泽,而坏了的玉米可能会开始出现暗沉,甚至是发霉的颜色。
2、玉米粒好的玉米粒应该是饱满的,并且粒粒分明,而坏了的玉米可能会出现粘液、腐烂或者是干瘪的情况,这样的玉米也是不建议购买食用的。
3、味道新鲜好的玉米闻起来有很浓郁的玉米香气,尤其煮熟后味道会更加明显,而坏了的玉米玉米味会比较寡淡或者没有,坏了比较严重的还可能有刺鼻异味。
玉米怎样算烂，烂玉米能吃吗玉米烂了会变黑发霉且散发出异味，烂了的玉米是不能吃的，因为里面含有大量的霉菌，像黄曲霉素是极其顽强的，就算是高温也不能将其杀死，所以发霉的玉米是万万不能吃的，对我们的身体健康危害极大；
其次温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响，不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%～90%，大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25～30℃，在0℃以下不能产毒。
如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6～8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适宜生长温度是37℃左右，产毒温度略低于最适宜生长温度，为25～32℃ 。缓慢通风比快速风干的霉菌容易繁殖产毒。
扩展资料：
挑选指南：
第一，先看叶子。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，说明玉米熟过头了。
第二，轻掐玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。
第三，闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，说明变质了
【玉米怎样算坏】参考资料来源：百度百科--玉米