兰州牛肉面涨价事件 _传染病

有几种原因：
1、可能是这段时期，吃饭的人少，顾客少，但是房租并没减少，成本并没降低，所以老板为了降低损失，适当地提高了面、菜、餐盒、鸡蛋等的价格
2、可能是最近的采购成本较高，从菜市场买各种原材料的价钱比以前的高，这样饭店的成本就提高了，所以老板适当地提高了饭菜的价格，以摊低成本
3、还可能是最近特殊时期，开门营业冒的风险较高，所以老板为了弥补自己和员工，适当地提高了价格
4、还可能是因为供求关系决定的，因开门的饭店少，所以食客的选择范围小，想吃饭就得去饭店，要不得饿肚子，老板算准你没有别的办法，所以想多赚些钱；过一段时间饭店全部开门后，价钱自然就降下来了；如果过一段时间，又开了一批饭店，那么这个饭店因为竞争的关系，可能还会倒闭关门。
等等
个人理解，仅供参考！
兰州牛肉面不是第一次这样涨价，牛肉面馆总是联合起来，说涨就涨，兰州人就好这一口，也很无奈，只能接受现实。
不过详细分析一下，也是情有可原。先来说说成本。
1、店面租金：店面空置一个多月，但租金不变；
2、采购成本：疫情期间，牛肉、蔬菜价格上涨，采购成本增加；
3、员工工资：按照国家法律政策，疫情期间正常发放员工工资；
【兰州牛肉面涨价事件】4、恢复营业前，多次消杀店面，必须采购各种消毒用品和医用口罩等。
再看看盈利情况。
1、就餐时，只能一桌一人或者外带，客流量较之前明显减少；
2、市场上鸡蛋库存积压的太多，导致价格下跌，是暂时现象；
3、一次性饭盒也是特殊时期的必需品。
做生意最终是为了盈利，涨价是否合理应由物价部门裁定！以上是个人观点，仅供参考！谢谢！
对于这件事我也是深有同感呀，因为前几天我去牛肉面馆吃面的时候，还是照常点了一份加肉的牛肉面，但是在结账的时候，老板确告诉我付账的金额不对了，我一听就郁闷了，连忙说以前不多是这个价吗
没想到老板和我说，那是以前的价格了，现在的价格已经普遍上涨一元左右了，而且不只是他一家涨的，基本只要是做牛肉面的多多少少多会涨点的，但是这次的涨价行为也是一个临时行为了

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因为现在物质供应还没有恢复到常规状态了，所以在进货成本上面，就要比以前贵上一点了，而进货成本一但高了，那么就要把成本平摊到客户头上了，毕竟开店也是要赚钱的，不可能做亏本生意的，
但是等到一切走上正轨了，那么价格又将回到以前状态了，所以在这段时间里，就要请各位新老顾客多多包涵，其实说实在话，当听到老板说这句话的时候，我心里是有点不爽的，毕竟作为消费者来说，没有人愿意价格上涨的

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而且等到物质恢复正常供应的时候，谁知道你会不会把价格回落下来，毕竟做生意的，多是涨价容易降低难的，但是一想到现在的物质供应确实还没有恢复到常态，于是心里又有点认可老板这个说法了
但是到时候价格要是没有回落下来，我估计我就要换一家吃了，毕竟经营牛肉面的又不是只有他一家，而且我听说还是有不少的牛肉面馆没有涨价的，这家只不过是仗着自已生意好，口味好涨价而已

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我以前是做餐饮生意的，现在也基本在做餐饮店的供货生意，对于餐饮业的定价和运营还算是有些了解。