鱼籽怎么处理 _鱼籽怎么清洗

鱼籽处理方法步骤如下：
1、将鱼籽的缜密漂清，用清水来冲洗，在这个过程中将鱼籽会冲洗干净；
2、将鱼籽放在砧板下压去水分，压去水分之后鱼籽会变成扁平型；
3、在将其取出来整理之后就用拿绳扎好挂起来晾干，在太阳下风干之后保存时间是比较久；
【鱼籽怎么处理】4、食用时直接加鱼籽切成薄片，煮熟后再配以适量的调料食用即可。
做鱼时如何处理鱼子鱼籽处理：淡水鱼籽泡凉水中，用手轻轻淘洗几遍，将残留的血水挤干净，捞出放在鱼盘里。然后即可烹调。
做法：1锅内放油，待油热下入半勺豆瓣酱，炒出红油后，下入葱姜蒜。2然后锅内倒入的料汁（2匙生抽 2匙料酒1匙耗油2匙水），接着放鱼籽，不要翻动，不要翻，不要翻~~~待料汁沸腾后，沿锅边倒入一小碗水。3盖上锅盖，中火焖五分钟，鱼籽就完全定型了。开盖翻动下，继续焖五分钟。具体时间也要看鱼籽的大小及完整度。4鱼籽熟了之后，加入适量盐和味精香菜即可出锅。
鱼籽怎么清洗市场买回来的鱼籽上面带有鱼肠、血管和一层薄膜，清洗和处理鱼籽的关键，就是要把鱼肠、血管和薄膜去掉，因为这些东西的腥味较重。下面我们来看看如何清洗。
先用清水冲一下，然后就把外面的那层薄膜撕开，再把鱼肠完全去除干净，然后把剩下的鱼籽放在碗里，用清水漂洗几遍，洗去鱼籽上残留的血水。然后放在一个干净的盆里。
我们可以加适量米醋搅匀后浸泡20分钟左右，最后再把浸泡鱼籽的清水去掉就行了，这样就得到了比较干净的鱼籽，沥净水以后就可以放心的制作菜肴了。
鱼籽又叫鱼卵、鱼子，是鱼卵经过腌制或干制而成，用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽，用墨鱼卵制成的为墨鱼籽，还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼籽，鲶鱼鱼籽和光唇鱼籽。
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂。鱼籽中磷酸盐的含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。除此之外，鱼籽中还含有丰富的的脑磷脂，这些营养素对于人体，尤其是对儿童的生长发育极为重要。