9、将1小匙白砂糖放入炒锅中用小火加热 。至发出焦糖香气时，烹入2汤匙老抽酱油和2汤匙鸡汤，煮至糖融化并变得浓稠时，装碟作为蘸鸡料；
【有谁知道正宗海南鸡饭的做法】10、老姜10克、蒜头3瓣、指天椒2只切碎，淋入2大匙沸腾的鸡汤，挤入少许柠檬汁和盐调味后作为另一种口味的蘸鸡料
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