有什么办法防止白糖板结变硬( 三 ) _如何让白糖不结块

3、放入橘子皮
【有什么办法防止白糖板结变硬】 橘子洗净后，静置晾干或用纸巾将外皮擦干，剥下橘子皮放入装砂糖的容器中静置6小时左右，取出橘子皮后，砂糖就恢复粒粒分明的散状！
4、低温烘烤
受潮的糖变硬时，可将其放入烤箱中烘干去除水份，以摄氏70度以下的低温烘烤15-30分钟，取出后用勺子打散即可。烘烤温度不可过高，避免让糖烧焦。
5、微波加热
微波炉也能够解决白糖结块的问题，将砂糖放入可微波容器中，以短秒数采渐进式加热即可。
由于糖结块的情形和结块体积并不相同，在加热时要随时注意糖块的变化，防止砂糖融化。
这样保存砂糖才正确：
防止受潮
糖很容易与水结合后产生黏性，必须置于密封罐或密封袋中保存，且注意要保持干燥，避免高温或潮湿的环境，防止受潮变质。
防止流失水分
在密闭的糖罐中，放入一片或撕成小块的新鲜土司，砂糖会吸收土司的水份，让砂糖保持一定的湿度，便不容易结块。
放入橘子皮也是运用同样的原理，让橘子皮提供砂糖水份、避免结块，因此平时也可以将橘子皮放入罐中一起保存。
在一般细砂糖中以大约5比1的比例混入大颗粒砂糖或方糖，也能够防止细砂糖变硬。
熬白糖油添加什么才不板结？蔗糖的熔点是185℃附近，在室温下凝固，想保持液态有以下几种方法
将糖浆用水稀释，以1:2（水：白糖）比例加热融化，以此时可让其保持液态，但比较稀。可自行调整比例。
可在糖水中加入一定量的琼脂，不易过多，过多会凝固为胶状。可按200g：3g（糖水:琼脂）
使用食品添加剂，但极不推荐，其一是添加剂种类繁多外行人难以辨别。其二，比例难以掌握，过多对人体造成伤害。其三，此类添加剂一般针对工业生产量大，家庭自用导致严重浪费还不好处理。
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