临清特产有临清大蒜、临清椹果、临清进京腐乳、临清八宝布袋鸡、丁马甲鱼、临清狮猫、临清大尾寒羊、临清清真八大碗、康庄挂面、临清烧麦等 。
1、临清大蒜:临清大蒜品质高,蒜头大、味浓汁鲜、辣味纯正、瓣不会散、抗霉变与腐烂、储存的时间长 。
2、临清椹果:临清椹果个大饱满、颜色油润明亮、香甜可口,品质优,营养丰富 。
3、临清进京腐乳:临清进京腐乳大小均匀、颜色浓艳、咸淡可口、味道鲜美、质地细腻、含有多种氨基酸、蛋白质和维生素,营养价值高 。
4、临清八宝布袋鸡:临清八宝布袋鸡吃起来香酥,不但鸡肉的香味,还有山珍海味的鲜美,是宴席上的美味佳肴 。
5、临清狮猫:是清末临清城区回族群众用波斯猫与本地猫杂交选育的稀世品种,其貌酷似小狮子,故名临清狮猫 。
6、丁马甲鱼:丁马甲鱼个大又肥、肉细鲜美,是中国水产品第一个绿色食品 。
7、临清大尾寒羊:大尾寒羊属肉裘毛兼用型,地方绵羊品种,其品种特点是:性情温顺,适应性强,生长发育快,繁殖率高 。
8、临清清真八大碗:说到“清真八大碗”,在临清可是家喻户晓、妇孺皆知 。经过几代名厨的不断创造完善,临清清真饮食逐渐形成了独立于其他菜系的“临清八大碗、九大碗” 。
9、康庄挂面:康庄挂面的食用非常方便 。食用时配以香油、香莱、食醋、味精等辅料,柔软滑爽,营养丰富 。
10、临清烧麦:以王家烧麦为最佳,已经有100多年的历史,为临清面食行业的四大名吃之一 。
临清的特产有什么?用的有
雕刻葫芦
雕刻葫芦: 也称蚰子葫芦 。独特的传统工艺品,兴盛于清末民初 。当时,聊城蓄养蚰子的风气甚盛,蚰子葫芦的销量很大 。种植、制作、销售葫芦的村庄大都集中在聊城城关、闫寺镇、梁水镇3地 。雕刻的葫芦图案精美,刀法流畅,虽价格昂贵,却供不应求 。1978年以来,艺人们在继承传统工艺技法的基础上,大胆创新,把葫芦切割组合成各种造型,改平刻为透刻,使图案立体化,创造了许多各具特色的新产品,使之成为馈赠佳品 。
聊城毛笔
聊城毛笔:聊城毛笔制作业有着悠久的历史,明代中叶境内有制笔工人1000余 。清代第一个状元傅以渐进京会试,即选用聊城上等毛笔 。康熙皇帝曾用聊城毛笔撰文赋诗,并为光岳楼题写“神光钟暎”匾额,足见聊城毛笔在当时已享有盛名 。聊城所产毛笔有200余种,大小不一 。按规格区分有毫长最大的“抓笔”,可写3尺大字;也有可写豆粒状小字的蝇头小楷笔 。按制作原料不同可分为“羊毫”、“狼毫”、“兼毫”、“七紫三羊”等等 。聊城毛笔,除少数纯羊毫楷笔外,基本上都是沿用三国时期“韦诞法”制作,经过72道工序,方为成品 。其特点是外型美观、刚柔相济、吸墨性强、经久耐用,具有精品毛笔所特有的“尖、齐、圆、健”4德,是书画之佳品 。1955年曾被评为全省同类产品第一名 。不仅畅销国内,而且曾5次经青岛、上海、广州等口岸销往香港、日本等地 。著名书法家舒同、杨萱庭都曾用聊城毛笔写了不少佳作 。
吃的有
乌枣
阳谷、茌平等县的传统土特产,亦称熏枣、焦枣 。系选用熟鲜红枣,经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成 。仅窑熏1道工序,就要反复3次,历时6天,经“三次窑子六遍水”方可 。乌枣制成后,色泽乌紫明亮,花纹细密,带有特殊的香甜味 。旧县志记载:“邑为产枣之区 。用鲜枣加火熏制,手术特精,远销南省,岁以数万袋计,获利甚巨 。”产品不仅供应当地,而且畅销港澳及东南亚等国家和地区 。
老豆腐
高唐名吃,又称豆腐脑 。制作精细,配料独特,别具风味 。其特点是:豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛 。老豆腐用精选的上等黄豆制作 。将黄豆去皮碾碎,放入经阳光照晒的储存水(净化的黄河水最好)中浸泡,待碾碎的黄豆涨足后,用石磨磨成浆 。经煞沫、过包(滤渣)后,入锅熬成豆汁,退温后装入桶或缸内,点入石膏,封口20分钟即成豆腐,加入卤和油等配料即可食用 。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒 。
老王寨驴肉
老王寨驴肉: 高唐传统名吃 。高唐驴肉远近闻名,高唐尹集乡老王寨驴肉更佳,其驴肉加工已有300多年的历史 。因当地人俗称驴为鬼,故称驴肉为“鬼子肉” 。清末时曾出口日本和东南亚国家,也曾作为贡品晋献朝廷 。老王寨“鬼子肉”加工方法独特,药料齐全,工艺精湛 。其产品呈酱紫色,清香鲜美,香而不腻,烂而不散,具有活血降压、滋补益身之作用 。驴鞭称作“金钱肉”,更具补肾壮阳之功效 。当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说 。
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