3.湘菜 ， 以剁椒鱼头、小炒肉闻名 。鲜中带辣 ， 辣中无麻 ， 大江南北喜欢辣菜的体量极大 。
4.苏菜 ， 苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成 。其味清鲜 ， 咸中稍甜 ， 注重本味 ， 在国内外享有盛誉 。
5.鲁菜 ， 中国唯一的自发型菜系 ， 相对于其他菜系历史悠久 。
6.徽菜 ， 徽菜以就地取材 ， 选料严谨 ， 巧妙用火 ， 功夫独特 ， 擅长烧炖 ， 浓淡适宜 ， 讲究食补 。
7.闽菜 ， 闽菜以烹制山珍海味而著称以“香”、“味”见长 ， 其清鲜、和醇 、荤香、不腻的风格特色 ， 以及汤路广泛的特点 ， 在烹坛园地中独具一席 。
8.浙菜 ， 浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成 。菜式小巧玲珑 ， 清 俊逸秀 ， 菜品鲜美滑嫩 ， 脆软清爽 。
无竹令人俗 ， 无肉使人瘦 ， 不俗又不瘦 ， 竹笋焖猪肉 。
厨道正能量 ， 弘扬中华饮食文化 ! 打造吃在中国 ， 味在中餐 !

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