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前几年我们这边也兴了农家乐,一开始生意还行,大家图新鲜,现在新鲜劲过了,生意也不如以前好了,归结下来也是有原因的:
1:没有特色菜或者口味一般,一开始的时候大家只是图个新鲜,吃惯了城市里的饭,想尝尝农村的风味,吃的是一个情怀,但是你不能给顾客味蕾上的惊艳,所以留不住回头客,慢慢的来的人也就少了 。
2:老板改变原材料,一开始吸引顾客的是野生,无公害,比如野生甲鱼,黄鳝,没有打过农药的蔬菜,可是这样的原材料也不是天天能有的,所以有些农家乐老板就以次充好,这样去糊弄顾客,生意能好的起来吗?
3,距离产生了“消费距离”,农家乐一般开在偏远的郊区或者乡下,你要是礼拜天还行,大家开着车跑去吃,可是平时工作日下班后大家一般不会跑那么远,路上堵车不说,距离也远,吃过饭再赶回家也时间不早了,休息晚了还耽误第二天上班,再说,跑到那么远的农家乐,喝点酒连个代驾都没有,城市的生活节奏本来就快,所以为了吃一顿饭去浪费好几个小时的时间显然不太现实,这也是一个最主要的原因 。
怎么能让农家乐起死回生?这我不能很专业的回答你,但是你要知道同行不同利,主要还是老板的经营问题,我建议做农家乐一定要开在交通便利的地方,然后所用材料一定要真实,做出自己的特色,最好能有一两个特色菜是别的店仿不来的,其次也要动动脑筋,时不时搞个活动,和旅游公司或者搞野外活动的策划公司合作,给他们一定的提成,让他们在你农家乐搞活动,拉拉人气,做饭店生意很邪门,只要你人多,大家都一窝蜂的来,还有,你可以借助网络来宣传,抖音,头条,你都可以拍视频宣传,也可以享受到互联网给你带来的红利 。
希望我的回答能对你有所帮助 。
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