臭桂鱼怎么读 _臭鳜鱼怎么读

臭鳜鱼读作：chouguiyu，其中第二个字是第四声，读作guì 。
臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；因放入桶里腌存，也名桶鱼；是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。
臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
臭鳜鱼怎么读？臭鳜鱼的读音是[ chòu jué yú] 。
声母是ch，j，y；韵母是ou，ue，u；分别读作第四声，第二声，第二声。
臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。
臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
典故传说：
相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到屯溪，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动。
鱼到徽州，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴（见《中国烹饪百科全书》“腌鲜鳜鱼”同条）。
臭鳜鱼怎么读臭鳜鱼是读［guì］
释义：
一、［jué］
1．〔～鯞〕即“鳑鲏” 。
2．（鳜）
二、［guì］
1．〔～鱼〕体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。是中国特产。亦作“桂鱼”；有些地区称“花鲫鱼” 。
2．（鳜）
3、guì形声。字从鱼，从厥，厥亦声。“厥”意为“上半身憋气发力”，引申为“欠身” 。“鱼”和“厥”联合起来表示“背部隆起之鱼” 。本义：隆背（欠身）之鱼。
4、鳜鱼。中国产的一种美味食用鱼（Sinipercachuatsi），俗名花鲫鱼，亦称“桂鱼“，东北俗名叫”鳌花“ 。属鮨科，体侧扁，青黄色或橄褐色，具许多不规则的暗棕色或黑色斑点，背隆起，口大，下颌突出，背鳍一个，鳞细小、圆形，性凶猛，捕食水中鱼虾。
扩展资料：
生活习性
鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。不喜欢作长距离的徊游和迁移，不喜群居。生活的适宜水温15～32℃ 。
【臭桂鱼怎么读】但也有学者研究表明，10～25℃范围内，随着温度的升高，鳜鱼的特定生长率随温度的上升而增大，而在25～35℃之间则无明显变化，达到水温35℃时，鳜鱼的生长也未见明显减慢，这与一般的鱼类与水温关系的研究结果，即在一定的温度范围内，鱼类的摄食率和生长率随水温的升高而增大。
当水温超过最适水温时，鱼类的摄食率和生长率反而会下降不相一致，这说明鳜鱼的最适生长温度可能会更广。
安徽臭鳜鱼怎么读？读作guì（声母g，韵母ui，四声）
基本字义：
guì 形声。字从鱼，从厥，厥亦声。“厥”意为“上半身憋气发力”，引申为“欠身” 。“鱼”和“厥”联合起来表示“背部隆起之鱼” 。本义：隆背（欠身）之鱼。
组词解释：
1、高贵［gāo guì］达到高度道德水平的：～品质。
2、珍贵［zhēn guì］价值大；意义深刻；宝贵：～的参考资料。～的纪念品。
3、可贵［kě guì］值得珍视或重视：难能～。～的品质。这种精神是十分～的。