催熟香蕉，催熟剂催香蕉怎么做？ _知识分享

催熟剂催香蕉怎么做乙烯利催熟法。这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500–1000ppm 。浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。

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为什么香蕉催熟要通风在香蕉催熟过程中，呼吸强度很大，尤其是呼吸高峰期需要大量的氧气，并放出大量二氧化碳。氧气不足或二氧化碳浓度过高时会抑制香蕉后熟；严重缺氧或二氧化碳浓度过高中毒时，香蕉会产生异味。因此香蕉催熟过程后期必须通风透气。
香蕉属于后熟型水果，在树上或采后放置可自然成熟，但是后熟所需时间长，且成熟时间不一致。因此，香蕉采收后需要进行人工催熟。
人工催熟方法技术掌控不好的话，也会出现如：成熟不均匀、成熟太慢、果皮颜色不良、果指发软等状况。这些都直接影响到香蕉的商品价值。

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香蕉如何催熟1.封袋法催熟香蕉
将香蕉放入袋中。香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素。将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟
【催熟香蕉，催熟剂催香蕉怎么做？】2.苹果催熟法
相信每个人的家里面都会放有几个苹果吧，在家用苹果催熟青香蕉也是最快的方法之一，具体做法如下：
用大塑料袋装有3个苹果和6根香蕉，密封好，放入纸箱中，用胶带封住好纸箱，在常温下防止3天就可以催熟，千万不要放在开有空调的房间，这样催熟的香蕉肉质清甜可口。但又的朋友肯定等不了三天，一般两天左右的时间就会打开，香蕉虽然只有一点点的黄，但是果肉已经很软开有吃了。
香蕉催熟
3.大米催熟法
大米是家里必备的主要粮食，也是青香蕉催熟触手可得的食材，这个做法需要有家里面有租购的大米才行，具体做法如下：青香蕉用塑料袋装好，和以上不同的是不需要进行密封处理，然后放入装有大米的容器中， 2天左右的时间就可以催熟成功，还带有米的香味哦!如果家里的大米不是很多的话，可以将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封也， 2天左右的时间就能成熟，也是很好的催熟方法哦!
香蕉催熟的办法有哪些1、熏烟催熟
上世纪80年代以前普遍采用熏烟催熟的传统方法。“在密闭的蕉房或缸中,点燃适量不含硫磺的檀香,密闭24小时后通气待熟。”
2、乙烯利催熟法
后来国内通用乙烯利催熟法,将香蕉浸泡在乙烯利溶液中,然后放在催熟房中待熟。
3、氨水催熟
用氨水催熟的香蕉保存期比较短,如果没有及时卖出去或吃掉就会烂掉。
4、二氧化硫催熟+熏熟
在未熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,再放到三四十摄氏度的房间内“熏熟”,一两天的时间,香蕉就会变成色黄鲜嫩、惹人喜爱的上品。但这种香蕉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫还会对人体神经系统造成损害,影响肝肾功能。
5、可以把香蕉和已经成熟的苹果等食物放在一起，用袋子扎紧，成熟的苹果会散发出一种物质，这种物质会让香蕉很快的成熟，这是一种最环保业最干净的催熟方法了。
香蕉不熟怎样让它加速成熟催熟香蕉的方法：
1、苹果催熟法
用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2/3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。
2、香蕉皮催熟法
用水果泡沫箱，将大蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下， 2/3天即可催熟。如果将青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等）放太阳下晒几个钟，再按以上方法会更快催熟。