油底肉太肥怎么做好吃 _盐边油底肉怎么做好吃

1、选上好的五花肉，洗净，然后烧皮，烧得好不好直接影响成品的口感，烧好皮后使用盐、盐边花椒抹匀放置一天：
2、第二天先把猪板油熬好，油渣打掉，然后就把放置的肉放进去炸；
3、一直到炸皮子上敲一敲，梆梆作响即可；
4、连肉带油装入陶罐，肉要全部浸入油中，再用保鲜膜覆口，外面再改点东西，扎紧。一周之后即可取食；
5、食用方法：切片，摆盘蒸；切片，干锅炒一下，透明即出锅。
油底肉怎么做好吃舌尖美味油底肉，放几年也不坏，越放越香
窖藏油底肉，之前对于我来说，只是一个传说，听说过它的美味和来历，却末曾吃过，油底肉是四川攀枝花的特色美食，正好认识了一位攀枝花的朋友，今天收到了她寄来的油底肉，打开包装就香气四溢了，让人直流口水，迫不及待切了两块蒸来尝尝
这是切好的油底肉，金黄金黄的，油底肉的做法很多，可蒸可炒，可以平茹蒸油底肉，或是其它菌茹都可以，或是青菜，小白菜，大白菜都可以。也可以什么都不放，直接蒸。炒着吃的话，直接用青椒简单炒下，就超级美味了，还特下饭。另外还可以用来炖萝卜，或是做砂锅油底肉煲饭，都是人间美味
今天家里只有大白菜了，就来一个大白菜蒸油底肉，白菜洗净，用手撕成片，平铺在碟子里
白菜铺好之后，再把切好的油底肉均匀的铺在白菜上面，然后锅里放水，把碟子放进锅内隔水蒸十分钟就可以出锅了，因油底肉本身就是熟的，所以不需要蒸太久
油底肉出锅啦，色泽鲜亮，香气四溢，真可谓是闻其味：醇香。食其肉：皮糯肉粑，入口化渣，肥而不腻，满口留香，要不是在减肥，恨不能一口气吃完它，哈哈
美食吃完了，不得不跟大家说说它的来历了，据说油底肉是诸葛亮帅军征讨时，为解决决士兵的营养补已问题，结合当地风土气候，将猪肉秘料腌制，炸除水份油脂，置入坛内，以油封之，并入土宿窖藏而来，窖藏数月或数年后，再开坛取食，怪不得这么好吃。
盐边油底肉怎么做好吃盐边油底肉的做法：
1. 将五花肉皮，洗净切成几大块，装入容器中，加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉等调料拌匀，置阴凉低温处腌制3-5天，取出用清水洗净，晾干表面水分；
2. 炒锅注油烧热，逐块放入猪肉块炸至水分干透，将肉块及油一起装入坛中（油须淹没肉块）；
3. 待油冷却凝固后，加花密封一个月即成油底肉。
秘制油坛肉怎么做？油坛肉又叫油底肉，是远古时候居住在“苲都夷”的苲人(现四川攀枝花人)，为在炎热的夏季防止猪肉的腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储存方法。这油底肉说来还真有点神奇，放置数年也不会腐烂变质。此肉醇香，肥而不腻。开胃健脾，色香味俱全。查了很多资料跟做法，选个靠谱的给你。
用料:猪板油、五花肉、姜、盐
步骤1
猪肉切块，洗干净坛子备用
步骤2
用盐腌制猪肉半天，放入锅中煮熟待用。
步骤3
猪板油切颗粒炼制出油
步骤4
放入煮熟的猪肉，炸至金黄色哦
步骤5
炸好后，捞出装入坛子里，等油冷后倒入坛子中淹没猪肉盖好盖子即可。
这就是多年捕腐烂的肉肉，煮菜烧汤必备佳品啊！
1/6洗净坛子、猪肉切块备用2/6用盐腌制猪肉半天，猪肉放入水中煮熟待用3/6猪板油切颗粒炼制出油4/6放入煮好的猪肉、姜进油锅里直至把水分炼制干净，猪肉呈金黄色5/6猪肉起锅装坛，等锅里油冷后倒入坛中把肉淹没盖上坛盖即可6/6这就是传说中多年不腐的肉肉哦，无论炒菜煮汤都是绝佳的味道
用料
新鲜土猪五花肉、后腿肉
盐、姜
猪板油
秘制油坛肉的做法
洗净坛子、猪肉切块备用
用盐腌制猪肉半天，猪肉放入水中煮熟待用
猪板油切颗粒炼制出油
放入煮好的猪肉、姜进油锅里直至把水分炼制干净，猪肉呈金黄色
猪肉起锅装坛，等锅里油冷后倒入坛中把肉淹没盖上坛盖即可
【油底肉太肥怎么做好吃】这就是传说中多年不腐的肉肉哦，无论炒菜煮汤都是绝佳的味道