贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒 , 因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵族霉”的霉菌酿制而成 , 故名“贵腐酒” 。篓也叫筐 , 一筐大概是25公斤 , 筐里放的是干葡萄 , 3篓5篓代表代表筐里放的是干葡萄的数量 , 贵腐酒的糖含量 , 数字越高 , 就是加入的25公斤一篓的干葡萄越多 , 酒越甜 , 糖含量越高 , 酿造的时时间也就越长 。
请问贵腐酒3篓5篓什么意思贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒 , 因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵族霉”的霉菌酿制而成 , 故名“贵腐酒” 。篓也叫筐 , 一筐大概是25公斤 , 筐里放的是干葡萄 , 3篓5篓代表代表筐里放的是干葡萄的数量 , 贵腐酒的糖含量 , 数字越高 , 就是加入的25公斤一篓的干葡萄越多 , 酒越甜 , 糖含量越高 , 酿造的时时间也就越长 。
托卡伊阿苏葡萄酒“5篓”和“3篓”什么意思?5 篓代表托卡伊阿苏的糖含量为 120 克/升 , 匈牙利托卡伊贸易协会取消了3篓 。
Tokaji与其它的贵腐葡萄酒不同:
1.采用特殊的是二阶段程序酿造 。
一般的贵腐酒是将感染了贵腐菌的葡萄直接压榨酿造成酒 。而Tokaji , 要将感染了贵腐菌的Aszu葡萄和正常的没有感染贵腐菌的葡萄分开处理 。首先 , 将正常的葡萄进行压榨 , 酿成多种不甜的或者半甜的葡萄酒 , 作为基酒 。
2.那些感染了贵腐菌的Aszu葡萄 , 半干瘪的 , 将它们放在桶内 , 纯粹依靠葡萄本身的重量压出来的浓汁来酿制Tokaji的*高级别——Essencia , Essencia浓郁的程度超乎想象 , 倒入酒杯都是粘稠的 , 然而因为其极高的酸度 , 竟然一点儿都不腻 。
3.将剩余的破皮的贵腐Aszu以及贵腐浓缩汁 , 按比例放进基酒中浸泡调配 , 酿制各种等级的Tokaji 。浓缩汁放得越多 , 就越甜 。
葡萄酒 5筐 3筐 是什么意思你问的这个应该是匈牙利的托卡伊Tokaji Aszu 吧?
因为托卡伊会在酒标上著名3-6"筐"的字眼 。应该是
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