用麦芽糖怎么做花生糖 _花生麦芽糖怎么做

主料：花生仁1000克，白糖750克。
辅料：花生油50克，麦芽糖500克。
制法：
1、将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣；
2、将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀；
3、取一长方形的盒子，内壁抹上一层油，然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内，用勺子将花生糖压紧、压平，使花生仁和糖均匀溶合在一起，稍凉后，将盒子倒扣在干净的案板上；
4、待花生糖开始变硬时，将其切成方块或条状，待完全冷却后，即成花生糖。
麦芽糖做花生糖的做法？？求配方麦芽花生糖的做法主料
花生400克
麦芽糖250克
麦芽花生糖的做法
1.将花生米放入不粘锅中小火炒热，至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面
2.轻轻晃动锅，让花生米的热慢慢将糖烫化
3.在麦芽糖溶化的过程中可以将花生米不停的盖在麦芽糖上，用铲子按压
4.等到糖全部化开，就可以像炒菜一样的用铲子反复折叠糖跟花生，直至均匀融合即可
5.趁热将软的花生糖盛入不粘的容器中定型，我用的土司盒
6.菜板上铺油纸(防粘)，倒出花生糖，按压到自己喜欢的厚度
7.趁热切条，凉透后即成脆香花生糖
8.放入密封的容器中保存即可
花生麦芽糖怎么做做好花生糖三大秘诀：1. 花生烤过香气更充足，2. 用麦芽糖香气、色泽更漂亮，3. 趁热切，好切不易碎。
所以我们在家自己做花生糖，趁热吃，保证香甜酥脆。下面就给大家介绍一下花生糖的做法。
一、处理花生
做好花生糖，其实挑选花生很重要，因为里面有了坏的花生，非常的影响口感。花生处理好，也是做好花生糖的关键。
1、首先我们要准备带膜的花生600克，带膜的花生炸出来就比较脆。
2、挑选花生，将那些干瘪，表面有皱纹，裂痕的花生挑出来，不要影响口感。
3、我们将花生用清水泡一下，然后稍微搓一下。
4、将花生冲洗干净后沥干。这样处理花生就完成了。
二、炸花生
炸花生这边建议用空气炸锅，因为空气炸锅炸出来的花生不会那么油腻。如果没有空气炸锅，也可以放入油锅中炸，但是油锅中炸了之后，要不停的翻炒，然后要将油沥干。
我们将花生放入空气炸锅中，以150℃烘烤25分钟。
如果是油锅就要不停的翻炒，直至花生炒到后面没有响声了，花生皮红了就关火。
花生烤过，香气十足。
三、熬糖汁
材料：水 100ml，二砂糖 135克，麦芽糖 150克，盐 1/4茶匙。
1、准备一个大铁锅，倒入水，二砂糖。这里为什么用二砂糖，因为二砂糖具有焦糖色泽(微焦黄)与香味，非常适合做花生糖。如果买不到二砂糖，用白砂糖代替也是可以的。
2、倒入麦芽糖，这里用麦芽糖是因为，麦芽糖香气浓郁，色泽更加的漂亮。
3、再加入一点点盐，可以提味也可以减少糖的甜腻感。
4、开小火，慢慢将糖煮至浓稠。
5、煮糖水的时候，最好一边搅一边熬，这样糖不容易粘锅。这样我们的糖水就做好了。
四、做花生糖
1、等糖水表面泡泡变细小密集后，我们将炸好的花生倒入糖水中。
2、然后放入熟白芝麻、油，拌煮均匀。
3、不停的翻炒均匀。
4、等到混合均匀且至黏稠微微拉丝后，熄火。
五、切花生
1、我们准备一个铁盘，上面刷一层油。
2、趁花生热的时候倒在烤盘上。
3、花生上盖上万用调理纸，用擀面棍将花生糖压至平整。
4、将铁盘翻过来。
5、将花生小心的从铁盘上倒出。
6、用菜刀趁热切块即可。
7、我们的花生糖就做好了。趁热吃最酥脆。
以上就是花生糖的做法了，是不是非常的简单。在家买了材料就能做，非常的方便。这里要记住三点美味秘诀：1. 花生烤过香气更充足，2. 用麦芽糖香气、色泽更漂亮3. 趁热切，好切不易碎。
平时可以多做点，切成块保存在那，当零食吃。但是冷了可能就没那么脆了，所以趁热吃是最好的。喜欢这道花生糖的，赶紧学着糖
麦芽糖花生糖怎么做如何做好吃一、原料
1.主料：花生仁1000克，白糖750克。
2.辅料：花生油50克，麦芽糖500克。
二、制法
1.将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。