用烤箱烤蛋黄多少度合适 _在做蛋黄酥时蛋黄烤几分钟最合适

180度预热10分钟，然后烤18分钟。
烤蛋黄制作蛋糕卷的方法如下：
1、蛋清分次加入细砂糖打到发泡出现大弯角，将蛋黄加入到打好的蛋清中，蛋黄中加入细砂糖打匀，打至蛋黄颜色变淡则停止；
2、将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里，用手动打蛋器拌匀。再筛入低粉，同样用手动打蛋器拌匀，将剩余的蛋白霜倒入拌匀的蛋黄糊中，将其拌均匀。然后将热牛奶和黄油的混合液拌匀，少量多次的方式倒入之前的面糊中，再将面糊翻拌均匀；
3、将面糊倒入事先铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱烤箱中层，180度预热10分钟，再烤18分钟。
用烤箱烤咸鸭蛋黄要多少度用烤箱烤8分钟，放在中层，扭170度即可，具体做法如下：
用料：生咸鸭蛋10个、白酒适量、玉米油两大勺
1、首先先把准备好生的咸鸭蛋，然后洗干净。
2、再取出蛋黄，去掉上面的白色蛋清膜，放在碗里。
3、这时候再用白酒泡10分钟，再进行烤制。
4、然后放进烤箱中层，扭170度，烤8分钟（烤箱不用预热）。
5、考好之后，可以做月饼或蛋黄酥的馅料。
在做蛋黄酥时蛋黄烤几分钟最合适放烤箱中层烤5~8分钟，温度是180度，直到蛋黄表面冒油就可以了。具体做法如下：
用料：咸鸭蛋适量
1、首先先把蛋黄剥壳，包括蛋黄表面的薄膜都要剥掉。
2、然后喷上高度白酒在蛋黄上面，放烤箱中层烤5~8分钟，温度是180度。
【用烤箱烤蛋黄多少度合适】3、时间到后，从烤箱拿出来即可。建议买新鲜的咸鸭蛋，这样的蛋黄口感更佳。