三文鱼的肺,三文鱼会感染新冠病毒吗 _知识分享

本文目录

1.三文鱼会感染新冠病毒吗
2.很纳闷的意思
3.三文鱼
4.怎么区分三文鱼肉和虹鳟鱼肉

三文鱼会感染新冠病毒吗
目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主，所以也不能确定三文鱼是不是真的会传染新冠病毒。
在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。国家卫健委专家强调，无论食用三文鱼或者其他食品，都应该清洗的干净，进行必要的加工食用。
6月16日晚，北京市召开疫情防控第120次例行新闻发布会，就北京防控疫情等相关情况进行通报，并回答采访人员提问。
会上，中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆通报，目前要判断是否感染了新冠肺炎病毒，最主要的方法是对其进行新冠肺炎病毒的核酸检测。无症状感染者和确诊病例的区别在于是否有临床表现。管理上都要进行隔离，密接者都要隔离。

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吃生鲜食品应该注意：
1、不必囤货各种食品。各超市都会继续供应充足。蔬菜水果完全不会受到影响，更加不必囤水产肉蛋等生鲜产品。
2、尽量避免接触生鱼生肉等食品原料。去购买时最好戴上手套，在购物筐中避免它们与蔬果或其他熟食物接触，回家后及时分装处理，无论案板、菜刀、容器，都要生熟分开并及时彻底清洗。
3、接触任何生鱼肉海鲜包括生鸡蛋壳之后，都必须马上彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿。否则有很大的交叉污染风险。
4、生的鱼肉食物可以及时处理，一次多做一些，烹调成熟后再分装成几份，冷藏或冷冻保存。
参考资料来源：凤凰网-三文鱼会传染新冠病毒吗？国家卫健委专家回应
很纳闷的意思在三文鱼的案板上检测出新冠肺炎病毒，并不代表是三文鱼感染了新冠病毒，下面分析可能得几种情况。
第一种，三文鱼是中间宿主，因为我国并不产三文鱼，三文鱼基本上都是进口，虽然国内疫情基本结束，但是国外疫情依然非常严峻，很有可能是国外感染人员与三文鱼有过接触，而且三文鱼的捕捞、运输都是低温操作，很适合病毒长期生存。
第二种，人是中间宿主，有感染病毒的人员曾经接触过三文鱼案板，案板潮湿的环境使得病毒扩散，导致市场人员感染。
第三种，三文鱼本身携带病毒，这个可能性几乎微乎其微，如果三文鱼本身携带病毒，可能早就爆发了，并且三文鱼并非哺乳类动物，大概率不会感染病毒。

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三文鱼
新买的冷冻包装三文鱼，有些肉是紫黑色，这样是不能吃的。新鲜的三文鱼，肉是不会呈现紫黑色的，呈现紫黑色的三文鱼，说明放的时间太久了，肉的品质发生变化。
新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而当肉表面变成黑色时候，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
【三文鱼的肺,三文鱼会感染新冠病毒吗】

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4月17日晚上，陈小姐与家人到广州市增城区一家寿司店点了一份三文鱼头，发现里面有条状的黑色物体，怀疑是寄生虫，店家矢口否认。最终，陈女士决定自己去寻找相关机构鉴定，到底这些黑色的条状物是不是寄生虫。
专家：不排除是寄生虫
对此，暨南大学附属第一医院公共卫生学博士陈祖辉表示，三文鱼头不乏寄生虫的可能，最常见的是吸虫，如肝吸虫、肺吸虫等，也不排除有绦虫，根据陈女士的视频，比较难分辨，但不排除这些黑色条状物是绦虫的幼虫。
他说，现在一些比较廉价的三文鱼往往是近海养殖，或者是塘养，“如果塘里有粪，猪粪、牛粪里的绦虫可能会寄生到鱼肉里或鱼头里。”不过，他认为陈女士这种情况大可不必担心，只要三文鱼煮熟就可以杀死寄生虫。
参考资料来源：百度百科-三文鱼
参考资料来源：人民网-三文鱼头惊现疑似寄生虫？
怎么区分三文鱼肉和虹鳟鱼肉虹鳟鱼是淡水鱼，但并不是淡水三文鱼，不宜生吃，容易感染寄生虫。三文鱼是海鱼，一般经过低温急冻的海水三文鱼，生食相对安全。虹鳟鱼的身上有一条长长的红线，肉的颜色较浅，脂肪线条纹窄且不明显，三文鱼肉的颜色鲜亮，脂肪线条纹宽而且很明显。