大红袍是什么茶_大红袍的相关知识 _知识分享

【大红袍是什么茶_大红袍的相关知识】大红袍到底是什么茶呢？

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在中国的六大茶类中，包含绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶。中国茶中本来就没有一种红茶叫做大红袍。大红袍茶属于岩茶，属于青茶类；而红茶则属于红茶类，大红袍与红茶属于不同的茶类。把武夷岩茶大红袍误认作红茶的原因大概有两个：一是望文生义，认为叫做大红袍的茶就一定是红茶；二是干茶外形与汤色相似，具有干茶呈红褐色至黑褐色、茶汤呈金黄色至红褐色的特征，引起了误会。
本期说茶栏目老杨就和大家讲讲武夷岩茶之王——大红袍。

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一、武夷岩茶之王——大红袍武夷岩茶历史悠久，是闽北乌龙茶的典型代表，属于半发酵的青茶类。制作方法介于绿茶与红茶之间，兼具绿茶之清香与红茶之甘醇。大红袍则是武夷岩茶的杰出代表，居武夷岩茶“四大名丛”之首，素有“岩茶之王”的美称，被一些爱茶之人誉为“中国茶王” 。
大红袍成品茶汤色红润，香气馥郁芬芳似桂花香，滋味醇厚，回甘强烈，岩韵极显，香味独特，饮后齿颊留香，素有“茶中状元”之美誉。大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密集，叶梢向上斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。
“大红袍”母树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，九龙窠的大红袍母茶树现存6株。

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关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢。1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读 kē）披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为“大红袍” 。大红袍母树原为福建武夷山天心永乐禅寺的庙产，因此天心永乐禅寺也被公认为大红袍的祖庭。
20世纪80年代， “大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功。经鉴定无性繁殖的大红袍保持了原有大红袍母树的特质，经20多年的繁育和试制，现已能批量生产。市场上的纯种大红袍都是由九龙窠大红袍母树扦插繁育而来的茶树芽叶加工制作而成的。

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二、纯种大红袍与拼配大红袍大红袍作为岩茶之王，在茶叶市场中炒作的非常厉害，是岩茶比较混乱的一个品种。市场上出现了纯种大红袍、拼配大红袍、广义大红袍、狭义大红袍等多种概念的大红袍茶叶。我们到底该怎样理解名头繁多的大红袍呢？