纯碱是什么，纯碱是什么？是碱吗？碱又分什么类别？ _知识分享

纯碱是什么是碱吗碱又分什么类别小苏打，学名碳酸氢钠，是食品级的碱。失水后叫大苏打，学名碳酸钠。也是食品级的。还有一种碱叫纯碱，学名叫氢氧化钠，腐蚀性极强，学用于清除油垢。碱，是一大类，其它碱性化合物还有上千种。所谓碱性，就是能分离出氢氧根离子（负离子）的物质。

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纯碱是强碱，为什么不是碱而是盐纯碱是强碱弱酸盐，所以水溶液中水解出氢氧根离子，呈碱性。但含金属离子和酸根，故是盐。有的盐是酸性，如硫酸铜溶液，中性，氯化钠溶液；碱性：碳酸钠溶液。碱溶液呈碱性，但碱性溶液不一定是碱溶液。采纳哦

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生活中的碱面在化学中是什么在中学化学中，碱是指在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的一类化合物。
如：氢氧化钠、氢氧化钙等。在酸碱质子理论（Br?nsted-Lowry理论）中，碱是能接受质子（氢离子）的物质，碱与质子结合后形成的物质叫做碱的共轭酸。例如在以下的反应中，水扮演碱的角色，其共轭酸为 H3O+ 。CH3COOH + H2O → H3O+ + CH3COO?酸碱质子理论可以延伸到非水溶液的情形。在酸碱电子理论（Lewis理论）中，碱是能给出孤对电子的物质，对于一切有空轨道的物质，碱都可与之进行加合反应。这个定义的范围是最广的。酸碱电子理论的碱又称为路易士碱，如以下的例子中，氯离子提供孤对电子对，即为路易士碱。AlCl3 + Cl? → AlCl4?请注意生活中的碱通常是说碱面，它的化学成分是碳酸钠，它的溶液显碱性，但是物质类别属于盐。
生石灰，纯碱，熟石灰，纯碱属于什么物质（是酸或是碱或是盐，最好有依据）根据名称和分子式判断：
生石灰：CaO、碱性氧化物；
纯碱：Na2CO3、碳酸盐
熟石灰：Ca(OH)2、碱
生石灰化学成分是氧化钙,所以是氧化物.纯碱是碳酸钠的俗名,所以是盐.熟石灰的化学成分是氢氧化钙,所以是碱.
生石灰:氧化钙。高温煅烧石灰石（也叫大理石，主要成分碳酸钙）。
熟石灰版:就是消石灰，两个俗名相同的权物质。
烧碱是氢氧化钠，化学式是NaOH，烧碱是一种常用的化工原料，对人体有很强的腐蚀性。一般用作处理造纸的纸浆和吸收一些尾气，以及用作实验试剂。
纯碱是碳酸钠，化学式是Na2CO3，用于制造玻璃和制取其它含钠的化合物。纯碱在我们日常生活中经常可以用到，有很多食物中都有。纯碱也是一种实验试剂。
碱面是什么碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠，质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱” 。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸；过多称为“碱大”，则开花而色黄。碱面的作用：
1、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。
2、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。扩展资料：小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。
碱面是什么面怎样做好碱面呢我 ”老板有早餐吃吗？“
老板 ”吃粉还是吃面“
我”吃面“
老板 ”白面还是碱面“
我”啊，什么是碱面呀？“
【纯碱是什么，纯碱是什么？是碱吗？碱又分什么类别？】老板”这种黄面就是碱面，比较有嚼劲“
哦，一样来一碗！！哈哈哈
在我们每个人的生活当中，可能都遇到过这段对话吧！一些早餐店都有两种面供客人选择。那么，碱面条与普通面条究竟存在什么区别，碱面又是怎么制作出来的呢?

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什么是碱面
一般我们常吃的面条是用面粉做成的，碱面条就是在和面的时候加入一些食用碱。食用碱是可以食用的，做面食的时候可以放一些。加在面团里面会让面更有弹性，用这样的面做出来的面条比较劲道，煮的时候比较耐煮，不容易糊，口感上比不放食用碱的更香一些。这样的面条偶尔吃一次可以，不要经常吃，经常吃就感觉不好吃了。并且，碱面条没有正常的面条好消化，胃不好的人尽量要少吃一些。加碱面条可以增加筋力，而且口感光滑，不易断条。不加碱的面条容易断条。