炖的汤太咸了怎么办( 二 )


3、加豆腐
豆腐也比较会吸走盐分 , 因为豆腐是豆类产品 , 可以把豆腐切成片 , 但是不要太薄因为豆腐很容易断 。
4、加面粉
加两茶匙的生粉或面粉 , 放在“盐汤”里搅拌煮一下 , 盐分就会被吸收进去 , 汤自然就变淡了 。
注意 , 先要用一些干净的纱布把面粉包裹起来 , 因为我们不能把面粉直接放在汤里 , 如果把面粉直接放在汤里那就形成糊的汤 , 用完后我们把整个纱布取出来即可 。
5、加熟鸡蛋
鸡蛋也很吸盐 , 平时我们炒鸡蛋的时候 , 菜是甜的 , 但鸡蛋就已经很咸了道理就在于此 , 这也就是为什么我们提倡鸡蛋分开炒最后再加到菜里比较好的原因 。因此 , 用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡 , 鸡蛋黄的效果更好了 。
6、加土豆
【炖的汤太咸了怎么办】土豆也非常的能吸盐分 , 并且还不会损坏原汤的味道 。汤要是咸了 , 还可以把土豆去皮切成片 , 然后一片一片的往锅里放 , 放一片等一分钟 , 尝尝汤味 , 若不行继续放第二片 , 直到汤味合适 , 最后再选择把土豆片捞出来(或者不捞也行) 。当然 , 土豆片不要切的太薄了 , 煮烂了就捞不出来了 。