鹰嘴豆磨成面粉后怎么吃( 二 ) _鹰嘴豆粉能不能直接冲着喝(鹰嘴豆粉怎么吃)

2 减少胆固醇
每天饮食中含3/4杯（175毫升）鹰嘴豆，就可以帮助降低体内的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。
3 多功能性
鹰嘴豆可用于沙拉、汤、咖喱、炖菜和烘焙。或者与你最喜欢的香料一起烘烤制成另一种可口的香料。高蛋白的鹰嘴豆面粉是无麸质产品，可以用来制帕可拉（印度的炸蔬菜小吃）、煎饼、或可以作为烘焙食品替代配方中的鸡蛋。
如何用鹰嘴豆面粉烘焙？
鹰嘴豆粉是一种高蛋白质面粉，有一种甜味和一股清新的泥土味。它易于吸收液体，广泛应用于各种烘焙食谱中，如马芬和面包。鹰嘴豆面粉的一个益处是，它属于无麸质面粉，因此，对于含麸产品，如大麦和小麦，有过敏症状的人来讲，它绝对是一个很好的代替品。通过用正确的替代方法后，你可以用鹰嘴豆面粉烘烤许多食品。
1 若要寻找使用鹰嘴豆面粉烘焙的配方，随便在网上一搜便有无数条配方出现，尤其是关于无麸质的烘焙。在一些配方中，鹰嘴豆面粉可能被称做鸡豆粉（Besan）。
2 根据具体的配方，往面粉里加入正确比例的液体，例如水。因为市面上有许多不同类型的鹰嘴豆面粉，所以确保你遵循说明书上的混合方法。
3 可以与其他种类面粉混合制成任何面团。但是，过度混合和打发会导致大麦、黑麦或小麦面团太硬，像用鹰嘴豆制成的面团，需要额外的混合。如果你用鹰嘴豆面粉代替无麸质面粉，那么需要取配方所需的两倍来混合。
4 因为鹰嘴豆面粉比较黏，所以用手搓鹰嘴豆面团时双手要沾些油，并且使用防粘厨具。
5 当烘焙面包、马芬或其他烘焙食品时，使用小一些的烤盘，这将有助于鹰嘴豆面团的膨胀和变脆。不过，鹰嘴豆面粉有一个缺点，就是它的面团比黑麦或小麦面粉做成的面团更容易吸水。为了减少水分，在烤较平的面包和比萨时，用比萨板乘着烘烤。烘烤面包时，一旦面包烘烤完成三分之二的时便将烤盘取出，让余温将面包热熟。
6 鹰嘴豆面粉需存储在冰箱里，因为它往往会比其他面粉腐坏得更快，由于其高蛋白质含量。
鹰嘴豆粉能不能直接冲着喝(鹰嘴豆粉怎么吃)1、鹰嘴豆粉能不能直接冲着喝。
2、生鹰嘴豆粉可以直接喝么。
3、鹰嘴豆打粉可以冲水喝吗。
4、鹰嘴豆打粉后怎么吃。
1.鹰嘴豆粉一般可以用开水直接冲着喝，还可以根据个人喜好添加盐、糖、蜂蜜，以及坚果、葡萄干等一起食用。
2.鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可和小麦一起磨成混合粉作主食用。
【鹰嘴豆磨成面粉后怎么吃】 3.鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。