金华火腿和腊肉的区别( 二 ) _金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别？

金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别?部位不同、产地不同、特点不同。
一、部位
1、金华火腿
金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料，两头乌即为金华猪，特点是肉质好，皮薄骨细，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。
2、腊肉
腊肉选取的是猪肉或羊肉及其脏器或鸡、鸭、鱼等动物胭脂。
二、产地
1、金华火腿
浙江省金华市特产，金华地处浙中丘陵盆地，独特地貌环境，加之春早秋短，夏季长而炎热，四季分明，为金华火腿的生产提供了得天独厚的自然、地理、气候条件。
2、腊肉
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。
【金华火腿和腊肉的区别】三、特点
1、金华火腿
色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。
2、腊肉
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
参考资料来源：百度百科-金华火腿
参考资料来源：百度百科-腊肉
火腿和腊肉的区别是什么？火腿和腊肉的区别：
1、制作区别
火腿肉的制作时间会很长，而且也是选用比较好的部位进行制作，用盐经过复杂的工序淹制风干的；而腊肉就是猪肉，也是比较简单的腌制品，是用老抽，糖，酒等淹渍后风干而成。
2、吃法区别
有些火腿肉是可以直接生吃的，更适合用来炖汤、蒸着吃；而腊肉还是需要进一步的烹制才会有很好的味道，不过都是属于腌制品。
3、产地区别
金华火腿是浙江省金华市的特产，是国家地理标志产品，肉质鲜艳，口感香咸而不腻而腊肉在中国南北方均有出产，南方地区主要以腊猪肉为主，而北方地区主要以腊牛肉为主，而且因为腊肉的产地、加工方法的不同，其口感也会不同。
金华火腿和腊肉一样吗金华火腿是用金华猪的后腿腌制成的食物，做法和腊肉类似，但是和我们常吃的腊肉还是有区别的，不过都是非常适合过节的时候或者宴请宾客的时候来吃。不过要注意的是，金华火腿本身是生的，还是要煮熟之后吃，而且最好先用水泡一泡，去除多余的盐分。金华火腿和腊肉一样吗这两种是不一样的。1、金华火腿是以金华猪的后腿为原料，经过清洗、腌制、浸泡、烘干、发酵等步骤制成的食品。其特点是肉质好、皮薄、骨细，腌制的“金华火腿”品质好、味道香、外型美观，蜚声海内外。腊肉是一种由猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼等经腌制、熏制、烤制或风干制成的食品。2、金华火腿是浙江省金华市的特产，是国家地理标志产品。肉色鲜亮，味道咸而不腻。腊肉在我国北方和南方都有产，南方主要是腊猪肉，北方主要是腊牛肉，而且由于腊肉的产地和加工方法不同，其味道也会有所不同。金华火腿是熟肉吗不是熟肉，金华火腿的制作方法和腊肉类似，都是直接用生肉加上盐等调料来腌制的，所以它是生的，我们要烹饪熟了之后再吃。各种品种顶多是将火腿熏烤了下，本身还没有完全成为熟食产品，所以不建议直接吃。不过，当地厂商也表示，制作时间三年以上是可以生吃的。金华火腿吃之前要泡水吗最好泡一泡。金华火腿是一种质地很硬的腌制食品，制作过程中加入了大量的盐分，使得味道很咸。将其浸泡在水中后，不仅可以帮助其肉软化，而且更容易清洗；它也可以被强制退出。火腿中的一些咸味使火腿的味道更好，所以吃之前最好先用水浸泡一下。