正宗竹香鸡怎么做 _小知识

1、将安吉竹香鸡冲洗后切成鸡块，切好洋葱；
2、放入少许植物油，先把洋葱爆炒一下，然后盛出；
3、放入适量植物油，大火热锅，再倒入鸡块，放上葱花先翻炒下；
4、放入少许酒、适量盐、糖和水，将鸡块焖煮一会；
5、放入洋葱再翻炒下，调入咖喱粉，翻炒均匀，稍微焖煮下即可装盘。
正宗竹香鸡怎么做？主料三黄鸡1000克
辅料香叶10克、桂到15克、陈皮10克、大料10克、花椒10克、竹挞2张
调料盐5克、味精4克、鸡粉5克、白糖10克、胡椒粉3克、麦芽粉5克
做法三黄鸡去内脏洗净把血水冲掉
将以上调料和辅料将鸡腌制3小时入味，然后用两年竹挞将鸡夹在中间上屉蒸1小时。
【正宗竹香鸡怎么做】起锅油温4到5层，放入蒸妈的三黄鸡炸至金黄色即可装盘。
特色，竹香浓郁，外焦里嫩营养搭配套，菜品口味，咸鲜，
/我想道竹香鸡的做法?菜名：香芋烧竹鸡
所属菜系：江苏菜谱
特点：色泽金黄，竹鸡鲜美，香芋栗香，入口酥松。
原料：竹鸡450克，香芋150克。葱25克、姜25克、绍酒25克、酱油15克、白糖5克、精盐3、5克、水淀粉20克、花生油450克（实耗油50克）。
香芋烧竹鸡的做法：
将竹鸡焖死治净，斩成长方块，用酱油浸渍。香芋去皮洗净，切成块。炒锅上火，舀入花生油烧至八成热（约200℃）时，分别将鸡块、香芋块投入油锅划油。原锅置火上，放油，加葱姜略煸，放入鸡块、绍酒、酱油、白糖、精盐及适量清水，烧至鸡块六成熟时，投入香芋同烧15分钟，再用水淀粉勾芡即成。
——美食城