春节里的一项重要活动 , 是到新朋好友家和邻那里祝贺新春 , 旧称拜年 。新年的初一 , 人们都早早起来 , 穿上最漂亮的衣服 , 打扮得整整齐齐 , 出门去走亲访友 , 相互拜年 , 恭祝来年大吉大利 。拜年的方式多种多样 , 有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年;有的是同事相邀几个人去拜年;也有大家聚在一起相互祝贺 , 称为“团拜” 。由于登门拜年费时费力 , 后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺 , 由此发展出来后来的“贺年片” 。春节拜年时 , 晚辈要先给长辈拜年 , 祝长辈人长寿安康 , 长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈 , 据说压岁钱可以压住邪祟 , 因为“岁”与“祟”谐音 , 晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁 。
逛庙会是大多数中国人的春节情结 , 更是不可或缺的年俗 。春节庙会最早是民间的宗教仪式 , 庙会之时 , 通常由僧人、道士做“法事”或“道场”以祭祀神佛 , 人们也要进香朝拜、许愿、还愿、求福 。庙会期间 , 也少不了商贩叫卖、民间艺术表演 。庙会上有许多历史悠久深受老百姓喜爱的传统项目 , 比如 , 舞狮、舞龙、扭秧歌、踩高跷、跑旱船等 。
观社火除了庙会 , 民间自演自娱的社火也是历史悠久的年节娱乐活动 。社火源于古老的土地神与火神崇拜 。社 , 即土地神;火 , 即火祖 , 是传说中的火神 。在以农业文化著称的中国 , 土地是人们的立足之本 , 它为人类的生存发展奠定了物质基础 。火 , 是人们熟食和取暖之源 , 也是人类生存发展必不可少的条件 , 远古人们凭着原始思维认为火也有“灵” , 并视之为具有特殊含义的神物加以崇拜 , 于是形成了尚火观念 。古老的土地与火的崇拜 , 产生了祭祀社与火的风俗 。随着社会的发展 , 祭祀社火的仪式逐渐成为规模盛大 , 内容丰富 , 形式多样的民间娱乐活动 。
舞龙 , 又名“耍龙灯”、“龙灯舞” , 是汉民族传统的舞蹈形式之一 。每逢喜庆节日 , 各地都有舞龙的习俗 。舞龙起源于汉代 , 经历代而不衰 。舞龙最初是作为祭祀祖先、祈求甘雨的一种仪式 , 后来逐渐成为一种文娱活动 。到了唐宋时代 , 舞龙已是逢年过节时常见的表现形式 。龙作为一种神 , 自古以来就是中国人民崇拜的民族象征 , 是艺术创造的产物 , 象征吉祥与幸福 。
舞狮 , 也叫“耍狮子”、“狮子舞” , 它与舞龙一样 , 是我国的传统舞蹈形式 , 也是一种流行很广的民间体育活动 。又会在春节或庆典活动舞狮 。舞狮开始于南北朝 。在我国 , 舞狮的形式多种多样 , 大致可以分为北方舞狮和南方舞狮两种 。北方舞狮的外形与真狮很相像 , 全身狮披覆盖 , 舞狮者(一般两人合舞一只大狮子)只露双脚 , 不见其人 。北方舞狮有雌、雄之分 , 还有文狮、武狮、成狮、崽狮之分 。
春节食俗在古代的农业社会里 , 大约自腊月初八以后 , 家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了 。因为腌制腊味所需的时间较长 , 所以必须尽早准备 , 我国许多省份都有腌腊味的习俗 , 其中又以广东省的腊味最为著名 。
蒸年糕 , 年糕因为谐音“年高” , 再加上有着变化多端的口味 , 几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕 , 象征着黄金、白银 , 寄寓新年发财的意思 。年糕的口味因地而异 。
饺子 , 北方年夜饭有吃饺子的传统 , 但各地吃饺子的习俗亦不相同 , 有的地方除夕之夜吃饺子 , 有的地方初一吃饺子 , 北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗 。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式 。按照我国古代记时法 , 晚上11时到第二天凌晨1时为子时 。“交子”即新年与旧年相交的时刻 。饺子就意味着更岁交子 , 过春节吃饺子被认为是大吉大利 。另外饺子形状像元宝 , 包饺子意味着包住福运 , 吃饺子象征生活富裕 。
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