野菜有哪些，你知道的野菜都有哪些呢？怎么做比较好吃？能够大面积种植吗？ _知识分享

你知道的野菜都有哪些呢怎么做比较好吃能够大面积种植吗农村的野菜不少，在农村长大的人，应该有很多人吃过。像我是在农村长大，小时候就经常去挖野菜回来吃。那有哪些野菜呢？

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艾菜，有的地方也叫蒿菜。在我们那里，菜地里、田埂上有不少。我们那里的人很喜欢吃，特别是春节的时候，很喜欢摘回来打火锅。吃着有点苦，但是很开胃。除了可以打火锅外，可以用来做艾菜馍。把艾菜剁碎后，然后和糯米饭、水搅拌后捏成一个圆饼，再蒸熟就可以了，我可以煎，我觉得很好吃。

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红苋菜，这种菜叶子是红色（紫色），它的根是可以吃的喔。很多人洗干净后都是整根炒，如果太大了，折断再炒了。

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马齿苋，我们那里马齿苋很多，不过我们不怎么吃，觉得不好吃。在小时候村口边上就有，不过我们都是用来喂猪居多。最常见的做法就是像炒生菜一样就可以了，还可以做摊饼。取马齿苋的叶子，剁碎后和鸡蛋、面粉、水混合搅拌，然后再煎熟就可以了。

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麻菜，在路边、田野有不少，摘回来后可以打火锅，也可以爆炒。其实还挺好吃的，但是我们那里很多都用来喂猪。
其实我们那里还有很多野菜，但是我不懂得名字，只会用家乡话说。对于这些菜，目前没什么人大面积种植，目前市场上也很少见有人卖。如果是大面积种植卖的话，我觉得还是先看看市场怎样，然后可以小小面积种植，拿去市场卖，然后再做决定。
冬去春来，万物复苏，野菜也如雨后春笋一般冒出来，你都认识哪些可以吃的野菜【野菜有哪些，你知道的野菜都有哪些呢？怎么做比较好吃？能够大面积种植吗？】蕨菜，蕨菜富含维生素，多吃身体健康
野葱，与鸡蛋一起炒，少放盐与油，味道一级棒。
松茸，在日本卖五六百元一斤，用来烤肉，发出的香味，可以飘到隔壁老王家。

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五一过后，我们农村都有哪些可以食用的野菜你又能说出来几样野菜是靠风力、动物等传播种子自然生长的非人工种植却能食用的植物。地方不同，野菜的种类也不一样。在我们陇东中部地区只有五爪菜、苦苦菜、芨芨菜、灰灰菜、蒲公英菜、香椿才算大众化的野菜。
五爪菜
也叫五叶菜。生长在大山深处的山沟或塬台地梗，一种叫五加皮的中药材枝条上。含有丰富的维生素和有机质，味道鲜美，又有五加皮中药补肝肾、强筋骨、祛风湿、活血化瘀等功效。

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精心挑选采摘或购买优质嫩芽，放在开水锅内，用文火慢煮七分熟，约3分钟捞出，凉水沥过，加入辣面、蒜泥、盐醋等凉拌，也可做成馅，做包子、饺子等食品。
苦苦菜
苦苦菜还有“土人参”的美誉。即使在贫瘠的土地上也能够生长，在山坡或山谷林缘，在农村的路边，田间，近水处等许多地方都能见到。有的地方也叫苦苣菜、小鹅菜。它含有胡萝卜素、维生素、钾钙镁磷等多种微量元素。具有清热解毒、凉血止自、明目和胃、消炎利尿的作用。