【十种经典素鸡的做法 素鸡怎么做好吃葱油】
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By 我不喜欢吃鹅
用料
- 素鸡 2个
- 老姜 2片
- 白糖 1汤匙
- 老抽 3汤匙
- 五香粉 半汤匙
- 香葱 1颗
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1、素鸡切片备用 。
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2、下锅炸至两面金黄 。
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3、提前准备一碗冰水 ， 炸好的素鸡放在水里泡 ， 至少泡两三个小时 。
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4、这是泡好的样子 ， 表面有小孔 ， 容易入味 。
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5、锅内少许的油 ， 葱姜 ， 豆瓣酱炒出红油 。
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6、锅内加水可以没过素鸡 ， 加入一勺五香粉 ， 少许白糖提鲜 ， 一小勺的盐 ， 少量老抽调色 ， 大火煮开后转中小火慢慢收汁即可 ， 汤汁不需要全收完 ， 留一点底汤 。
小贴士1.素鸡要先炸 ， 再泡出纹路 ， 才可以更入味 。
素鸡的营养功效防骨质疏松、促进骨骼发育 防血管硬化、防心血管疾病、护心
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