寒性食物一般有清热消炎、泻火解毒的作用 ， 食用后能清除内热 ， 消除炎症 。

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温性食物有：韭菜、茴香、姜、葱、蒜、南瓜、糯米、酒、醋、龙眼肉、樱桃、荔枝、栗子、
枣、核桃仁、虾、海参、鸡肉、羊肉、狗肉、猪肝等 。
热性食物有：芥末、鳟鱼、肉桂、花椒、辣椒等 。
温热性质的食物则有温阳散寒的作用 ， 食用后能振奋阳气 ， 祛除寒气 。适合于体质偏寒者及体质虚寒 ， 脏腑功能减退者食用 。
中医认为 ， 冬季天气渐凉 ， 人体新陈代谢减慢 ， 消耗相对减少 。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内 ， 从而扶正固本 ， 增强抵抗力 。养胃即养人 ， 我们在日常饮食中要多吃一些温补暖身的食物（温性食物） ， 不要让胃受累 。

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