鱼翅是什么，鱼翅是什么鱼的什么部位的东西？ _知识分享

鱼翅是什么鱼的什么部位的东西所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。

文章插图
鱼翅是什么类型形态特征鲨鱼属软骨鱼类，

文章插图
俄罗斯海产品鱼翅是什么所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。
鱼翅是什么鱼翅是中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种。以鲨鱼的鳍制成，通常与鸡汤等煮成鱼翅汤。据考证，中国人食用鱼翅的习惯源于郑和。鱼翅本身没有特别的味道，煮好后形成透明的丝状。间中亦有人以粉丝等物装成鱼翅出售。例如香港的路边小吃“碗仔翅”即是用粉丝煮成。日本亦有发明人造鱼翅。因为鱼翅的价格甚高，近年吸引各地渔民争相在海中捕杀鲨鱼，引致海中生态出现不平衡。而且不少渔民为增加收获，把鲨鱼的鳍割下后即将其未死的鱼放回海中，让其慢慢死去。部份关注动物及生态团体近年落力宣传请求大众不要吃鱼翅。
鱼翅上有一个刺是什么鱼是黄辣丁，不同的地方有不同的叫法，比如我的老家就给他打电话叫刚刚厌。
鱼翅是什么做的【鱼翅是什么，鱼翅是什么鱼的什么部位的东西？】你好，鱼翅，历来被誉为”海味八珍”之一，主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成，是十分名贵的海珍品，常与燕窝相提并论。据检测结果发现，鱼翅的主要成分是蛋白质，每百克可食部分含有各类蛋白质83.5克，营养极其丰富，是一种价值很高的食品。鱼翅不仅味道鲜美，耐人咀嚼，增加食欲，而且具有滋补强身，提高免疫功能和骨髓造血功能等作用
鱼翅是什么动物做成的鱼翅是鲨鱼等软骨鱼类的鳍做成的。通常用的背鳍、胸鳍和尾鳍,其中背鳍可以做成脊翅,顾名思义,是脊背上的鱼翅,胸鳍可以做成翼翅,因为胸鳍对鱼来说就像鸟的翅膀一样。
而背鳍可以做成勾翅,这种鱼翅体积最大,而且没有骨头,翅针也很粗长,价格也稍高一些。
鱼翅是鲨鱼的那个部位鱼翅，即鲨鱼的鳍，为海味珍品，属上八珍之列，产于我国沿海一带，山东烟台地区是重要产区之一。鱼翅早在明代就开始作为高级烹饪原料应用。其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种微量元素等营养成分。并具有补肾防衰、强筋壮骨之功效。用以人馔，可扒、可煨、可烧、可烩，配以清汤、奶汤更为鲜美。“白扒鱼翅”作为高级宴席的上乘名菜而素享盛名。
鲨鱼翅分为热带鱼翅、温带鱼翅和寒带鱼翅。热带产的鱼翅最佳,颜色为黄白色,称黄鱼翅,以菲律宾吕宋产的最佳,称为“吕宋黄” 。温带产的鱼翅色泽基本同热带的相似,但也有灰白色的,质量稍差的白沙翅。寒带产的鱼翅大部分都是青色,质量较差,称青翅
鱼翅是吃的脆骨吗鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
为什么不能吃鱼翅虽然鱼翅羹的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，但是，对鱼翅的营养分析表明，与其他普通的并且便宜很多的食物相比，鱼翅并没有特别之处。例如，一碗鸡汤所含的脂肪比等量的鱼翅羹要多，铁的含量要少些，但是，鸡汤的钙、碳水化合物、蛋白质和能量要多于鱼翅。同时，鱼翅中积聚的汞的含量对人体有害。汞是剧毒物质，主要是对大脑和脊髓造成伤害，对发育中的胎儿伤害尤其严重。此外，汞也会造成男性不育。
我们为什么不吃鱼翅，因为它并没有想象中那么的有营养，相反会对人体健康的存在极大威胁；还有就是大肆捕杀破坏了地球生态，会遗害万年。