地锅鸡是哪里的特色菜 _地锅鸡是哪里的特产？

地锅鸡是江苏省、山东省以及安徽省的汉族名菜。
地锅鸡起源于河南、江苏、山东以及安徽交界处，该菜肴以鸡肉、面粉、八角等为原料，加入各种辅料烧制而成的。地锅鸡的汤汁是比较少的，口味鲜醇，菜借着饼香，而饼借着菜香，具有干香和软滑并存的特点。
地锅鸡中的鸡肉含有较高的蛋白质，脂肪含量较低，还含有维生素E、C等，种类较多，而且消化率也高，极其容易被人体所吸收利用。另外还含有对人体生长发育有着极为重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中磷脂和脂肪的重要来源之一。
地锅鸡的起源是哪里？哪里做的味道正宗？地锅鸡是山东微山湖地区的传统名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，以前在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
地锅鸡是一道中华传统名菜，起源于江苏省北部、安徽省北部和山东省南部交界处的徐州市、宿州市和济宁市等地区。主要食材有鸡肉、辣椒、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。
以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
【地锅鸡是哪里的特色菜】地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
地锅鸡是哪里的特产？地锅鸡是徐州市、宿州市和济宁市等地区的特产。
地锅鸡是一道中华传统名菜，起源于江苏省北部、安徽省北部和山东省南部交界处的徐州市、宿州市和济宁市等地区。
主要食材有鸡肉、辣椒、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
地锅鸡材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。
地锅鸡的起源：
徐州的地锅菜有着悠久的历史，其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。
这是因为船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便。
渔民们就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，还要贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法—地锅菜。