金银玉米和甜玉米的区别( 二 )


玉米一天能吃多少?
一般成人,一天可吃半根到一根中等大小的玉米,同时替换部分精细主食 。如果玉米吃太多,摄入过量膳食纤维可能会引起胃胀、胃酸 。日常生活中可以将玉米跟其他粗杂粮交替换着吃 。友情提醒:处暑,2021年8月23日处暑,是农历
糯玉米和甜玉米的区别1、颜色不同:甜玉米颜色一般比较黄亮,而糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色 。
2、口感不同:甜玉米吃起来又香甜,多汁里面含淀粉的含量也是非常的少 。糯玉米里面淀粉含量比较多,吃起来黏黏糯糯的,但是糖分含量比较少,吃起来不是特别的甜 。
3、用处不同:需要注意甜玉米胚乳多为角质,含糖分多,含淀粉较低,因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩,呈半透明状,更适合适合蒸食、烧烤或者加工成各类甜玉米罐头 。糯玉米中的淀粉比较多,具有较高的粘滞性及适口性,更适合煲汤,不会破坏汤原来的味道,又能保持玉米原有营养 。
而且糯玉米淀粉也是食品加工的优良原料 。在工业方面,糯玉米淀粉是食品工业的基础原料,可作为增稠剂使用,广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业 。
以上内容参考百度百科-糯玉米
普通玉米,甜玉米和粘玉米的区别有哪些?普通玉米,甜玉米和粘玉米的主要区别如下:
1、分布地区不同
普通玉米广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家;
甜玉米分布于中国黄河以北地区居多及全世界热带和温带地区;
粘玉米源于中国,分布于中国东北地区 。
2、特点不同
普通玉米的特点是:资源极为丰富、廉价且易于获得;
甜玉米的特点是:甜、鲜、脆、嫩;
粘玉米的特点是:有糯性,俗称黏性 。
3、形态不同
普通玉米一般长8-12mm,宽7-10mm,厚3-7mm,根据玉米籽粒的颜色不同,玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种 。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途,玉米分为普通玉米(硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型)和特种玉米(高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米)两种;
甜玉米的形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜;
粘玉米的形态是穗椎型,口感好,种皮薄,有特殊的芳香味,糯性强,商品性佳,一般亩产鲜穗2600-3000斤 。营养丰富,开发利用价值高,被人们称为"黄金作物" 。紫黑糯玉米更是甜糯玉米中的珍品 。紫黑糯玉米具有稀、奇、特、营养丰富的特点 。
参考资料来源:百度百科-玉米
参考资料来源:百度百科-甜玉米
参考资料来源:百度百科-糯玉米