牛奶营养成分表越高越好,如何挑选真正的牛奶( 三 ) _知识分享

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在选购之前，咱们先来了解一下牛奶的组成成分。牛奶中含有量最高的成分是水，每100克牛奶中，85%-90%的成分都是水，除此之外才是乳总固体。乳总固体才是真正有营养的物质，也是决定牛奶好坏的关键。

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天然的乳总固体是以蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质组成。为什么要给孩子喝牛奶，一是牛奶中的蛋白质营养高，而且还有利于孩子吸收消化；除此之外，矿物质中最主要的成分钙，还能够帮助孩子生长发育。而对于脂肪以及乳糖来说，则主要选喝牛奶的群体是谁，一分为二地看待。了解清楚牛奶的营养成分后，咱们再花1分钟就可以学会怎样挑选！

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一、配料表中只有一种成分
为了满足消费者的需求，市场上有各种各样的诸如早餐奶、水果奶、舒化奶、高钙奶、核桃奶、复化乳等等，可供选择。事实上，这种“奶”并不能被称为是“纯牛奶”，而变成了“调味奶”或者说是“调制奶” 。这种“调味奶”注重口感，各种添加剂、香精、高糖分的加入后，还不如直接喝纯牛奶。

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那么，纯牛奶又是怎样选购呢？选择配料表中只有一种成分，且是“生牛乳”的。生牛乳也就是我们经常说的刚刚挤出来的新鲜牛奶。除此之外，最常见的就是“调制乳” 。如果配料表中写明的是其它成分的，不管是啥，都不是优质纯牛奶。

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二、蛋白质越高越好
真正的优质、有营养的牛奶，除了配料表中只有“生牛乳”之外，还可以对照营养成分表中，查看蛋白质的含量。目前我们国家原奶收购标准是，“每100毫升2.8克蛋白含量，200万个菌落数” 。所以，天然的蛋白质含量越高，那么自然这个牛奶的营养就越好。
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