烤串的调料配方 _调料

烧烤调味品关键是在烤肉串、烤羊排、鸡排、鸡腿、蔬菜水果、猪肉丸和淡水鱼等时应用，烧烤的香料配方全是由很多种多样调味品生产加工做成的，烧烤香料配方配置的极致，那麼烤出去的食材味儿好、肉质地美味并且口味也罢。那麼，烧烤的调味品全是如何制作出去的呢，网编就为大伙儿详细介绍几类烧烤调味品的秘方。
1、蒜味蜜汁酱原材料
大蒜45瓣(切完装进约半罐的量) 纯蜂蜜适当(约2~3杯) 做法：提前准备一个一公升可密封性的玻璃瓶子，清洗沥乾后以电吹风将瓶体及瓶塞烘乾。将大蒜去膜、去蒂后，再将大蒜切割成二半或三半，视大蒜尺寸颗。将切完的大蒜所有放进玻璃瓶里，随后再倒进纯蜂蜜至八分满，将瓶塞卡紧，放到太阳光不容易照射的地区腌置至少一个星期以上，就可以服用。腌制时，第一天经常性的将玻璃瓶反放竖放，以保证蒜味都腌到纯蜂蜜里，第二天后一天瓶塞朝上，一天瓶塞朝下，互动更换到腌好才行。应用时最好是以乾净且乾的汤勺取下需要的量，再再加适当的盐一起应用，剩余的能够储放在电冰箱或荫凉的地区，若应用时不遇到一切残渣，可在冰箱冷藏大半年以上。
2、烤肉蘸料调料
生抽2大汤匙，白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙，柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。作法：将全部原材料混和匀称，就可以。*香辣牛肉酱调料：柠檬水1/4杯，番茄沙司2大汤匙，油辣子、辣酱、黑胡椒各1小勺，香油、朝天椒末、米酒、老红糖各1大汤匙，蒜泥1/2汤匙。作法：将全部原材料混和匀称，就可以。*酸梅酱调料：话梅3颗，话梅果脯、白砂糖各2汤匙，白米醋1汤匙。作法：将全部原材料混和匀称，就可以。*苹果酱调料：苹果1只（削皮，弄成酱状），苹果汁1/2杯，白米醋1汤匙，黄芥末酱1/2汤匙，纯蜂蜜、圆葱各1汤匙，盐、胡椒粉适当。作法：将全部原材料混和匀称，就可以。
3、五味酱调料
【烤串的调料配方】 生抽、芝麻油、黑醋、白米醋各2汤匙，番茄沙司3汤匙，生姜沫、蒜末、朝天椒末各1汤匙。作法：将全部原材料混和匀称，就可以。蒜泥酱蒜末2汤匙，生抽3汤匙，鸡精、酒酿、白米醋各1小汤匙，白砂糖1汤匙，白胡椒粉适当。作法：将全部原材料混和匀称，就可以。