生粉是面粉吗，干生粉是面粉吗？ _知识分享

干生粉是面粉吗干生粉不是面粉。
干生粉是和玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉相同的淀粉类物质。主要是成份是生粉和其他材质。主要作用是油炸食品前进行使用，主要目的是保证食材的水分不要过多的流失。确保食材的口感觉最佳。
市场上的干生粉，有很多种，我们主要选择水分较少的就行，。

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生粉是不是面粉啊1、生粉和面粉的来源不同。
面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，而生粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。
2、生粉和面粉的制作也不同。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。
生粉使用地瓜或土豆提炼出来的。
3、生粉和面粉的食用也是不同。面粉可以做馒头面条包子，而生粉可以勾汁做凉皮等。

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洗肉用生粉好还是面粉好洗肉用生粉，因为面粉的话，放在水里会成坨，而导致不容易被水所融化，但是生粉放到水里就能够迅速融化，而且能够更好的去去除表面的杂质，建议推荐玉米生粉，因为玉米生粉的质地比较粗糙，所以用玉米淀粉洗大肠，比生粉、面粉清洗要好很多。
正因为玉米淀粉粗糙的粉质，所以吸附能力更强，只要加入玉米淀粉揉搓猪大肠，就能轻松吸附大肠上的黏液和杂质。
淀粉是低筋面粉吗玉米淀粉并不是低筋面粉，这是一种淀粉，和面粉是两种概念。玉米淀粉常用于对食物进行勾芡，而面粉则是用来制作面食。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，这种面粉适合用来制作蛋糕，以为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
玉米淀粉则是我们日常生活中用来勾芡的一种用品，炒菜时用于勾芡、上浆等。
玉米淀粉的用途还是非常广泛的，这种面粉常用作布丁等食品的凝固剂，日常生活中，可以利用双层蒸锅，牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米淀粉还可以用来勾芡，勾芡的时候直接加水就可以了。
除了可以吃，玉米淀粉还有一定的清洁作用，如果有皮革的衣服不小心滴上一些油，这个时候可以用一些玉米淀粉盖住污渍，放置一晚上，这样就可以起到一个很好的清洁作用。
玉米淀粉还可以缓解晒伤，如果经常暴露在阳光下，皮肤被晒黑，这个时候可以将玉米淀粉和水混合，涂抹在晒黑的地方。
小麦淀粉是面粉吗二者是不同的：小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。而小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定。小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
生粉和高筋面粉的区别1、高筋面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。
【生粉是面粉吗，干生粉是面粉吗？】2、高筋面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效;生粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。