芡实是什么，芡实是什么味道？ _知识分享

芡实是什么味道芡实是原味，没有什么味道

文章插图
芡实真实的味道是什么芡实应该是有股淡淡的清香味道，基本上没有浓重味道。
有些酸臭味道实属正常，芡实是一种水生植物的果实，其实就像莲子一样，只不过芡实经常生长在水面下，有些淤泥的类似味道，也算正常。
你买的可能是去皮的（白色）,去皮的就是味大，是芡实本身的味道. 而带皮的是红芡实: 本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm 。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3 ，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

文章插图
跟芡实长得很像的是什么跟芡实长得很像的是莲子。
莲子是荷花的果实，为小坚果。形状呈椭圆形、卵形或卵圆形,大小因为品种不同而有区别，幼果期果皮为绿色，成长过程中由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。表面有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，呈深棕色，布满许多裂口，周边略微向下塌陷，种皮薄，不容易剥离。有两片子叶，颜色为黄白色，肥厚，子叶中间有空隙，长有绿色莲子心，无臭，味甘、微涩。
黑芡实是什么一种中药材，也是食材。
芡实糕里的芡实是什么芡实糕里的芡实是什么？
那就是好吃的鸡头米——芡实
【芡实是什么，芡实是什么味道？】去江南旅游，每个古镇都能看到卖芡实糕，喵小妹就十分享卖糕的乐趣。

文章插图
喵小妹就居住在一个江南水乡小镇，很多时候，亭亭玉立的猫小妹出现在聚会中时，总是会有人纷纷地打探，喵小妹，你是做什么的？
喵小妹微微一笑很倾城的说：噢，卖糕的
喵小妹卖的糕叫芡实糕，是江南的一道传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉(糯米粉)等，辅之以白糖等等。总之，在浙江的江南水乡小镇中，熙熙攘攘地人来人往中，芡实糕并不愁销路。
芡实糕的主材来自于一种水乡食材芡实，除了制糕，这种睡莲科芡属的植物芡实（Euryale ferox）还被用在江南水乡的各种食物之中。在秋季进补时，芡实“补而不峻” ， “防燥不腻”的特点，更让它成为各种料理中不可或缺的食材。山药芡实粥，淮山芡实莲子鸡汤，芡实老鸭汤……芡实与不同的材料配合，演绎着舌尖上的美味。

文章插图
芡实的叶子有沉水叶和浮水叶之分。浮水叶十分大，圆圆的铺在水面上，乍一看有点像睡莲的叶子，但是上面布满了褶皱和刺。沉水叶则比较小，藏在水面下，没有刺。每年夏季，芡实会开出紫色的花，形似睡莲，昼开夜合。

文章插图

文章插图
授粉完成之后，花托膨大，萼片继续留在上面，形成状如鸡头的果实，剥开果实后就会发现芡实了，这也是芡实另一个名字“鸡头米”的由来。
（芡实糕来自于网络，侵删)
米芡是什么芡实米又名鸡头米，中国地理标志产品。芡为多年水生草本植物，芡的成熟种子内仁即为“芡实米” 。芡，在微山湖的生长已有四、五百年的历史，生长于浅水湖泊中，自然繁殖，全湖区一般年景可产一百余万斤。据载1953年产量高，曾收获干鸡头种果200万斤。1979年国家收购量为145万斤。在国内外有一定声誉，出口到日本、港澳等国家和地区