五花肉原来也有多种五花肉属于肉类当中的一种 ， 由于它肥瘦相间 ， 平时利用五花肉做红烧肉或者是包子 ， 饺子效果不错 。当然也有一些人利用五花肉烹饪其他美味可口的食物 。我们通常在购买五花肉的时候 ， 很少有人会区分五花肉 ， 其实五花肉也会有区别的 ， 就如大家经常说的上五花 ， 下五花肉 。

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既然五花肉分为上五花肉和下五花肉 ， 那么上五花肉其实叫硬五花肉 ， 它的肥肉比较多 ， 瘦肉比较少 。下五花肉就是软的五花肉 ， 它的层次感比较分明 ， 标准的是瘦肉三层 ， 肥肉两层 ， 通常五花肉也就5~6层的样子 。所以我们在挑选五花肉的时候 ， 直接吃这类五花肉效果比较好 。而产生这样的情况 ， 主要是因为养殖户在给猪喂饲料的时候 ， 营养程度不同 ， 所以产生了这样的区别 。

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【五花肉原来也有多种 五花肉原来也有区别】平时我们在购买五花肉的时候 ， 要是看到了猪两侧肋条的位置 。通常情况下 ， 是上五花肉 ， 这里的五花肉肉质特别的柔软 ， 品尝的时候 ， 不会柴 ， 肥肉特别的厚 ， 瘦肉特别的少 。平时用来包饺子或者是做包子的时候 ， 味道不错 。不过我们在吃下五花肉的时候 ， 一般在猪肚腩的位置 ， 这类五花肉肉质比较丰富 ， 而且有弹性 ， 口感吃起来比较硬 。虽说有脂肪 ， 但是肥瘦相间 ， 一般分布的比较均匀 ， 吃起来有一点点肥 ， 但是不会感觉到腻 。

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由此可见 ， 上五花肉和下五花肉其实会有一定的区别 。而我们在挑选猪肉时 ， 选择粉红色的猪肉 ， 这类猪肉通常比较新鲜 。而那些暗红色或者是特别苍白的猪肉就不要挑选了 ， 因为这类猪肉是被人工处理过的 。其实在现实生活中 ， 有些商贩为了掩盖猪肉不正常的情况 ， 通常会在猪肉上面打红光 。我们发现这类猪肉的时候 ， 一定要避免光顾 。

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