自助餐为什么那么便宜面对自助餐 ， 很多人觉得自助餐吃的菜品特别多 ， 但自助餐的价格却十分便宜 。要说自助餐这么便宜的原因 ， 其实是存在一定的套路 ， 比如自助餐的客源属性比位置要重要的多 ， 简单来说就是人们做餐饮做自助餐时 ， 需要准备房子 ， 人工 ， 食材 ， 另外也需要选择一个合适的位置 ， 这样就会吸引众多的客源 。但是自助餐并不在乎位置在哪里 ， 而是要面对客源 。之前有一个朋友在开自助餐时由于经验不足 ， 觉得人流量多就可以 ， 殊不知还要注意客源的属性 。
【自助餐 自助餐为什么那么便宜】

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另外自助餐之所以这么便宜 ， 可能很多人没有经验的时候直接将自助餐不限时 ， 殊不知自助餐不限时 ， 哪怕不赔钱 ， 但肯定不赚钱 。既然人们选择开自助餐 ， 肯定要选择规定的时间段 ， 之前有位朋友在营业时直接将自助餐用餐的时间规定在两个小时内 。由于规定的时间内 ， 人们将食物吃完 ， 可能再次吃东西的可能性就微乎其微了 ， 这也就导致自助餐之所以这么便宜的原因 。

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当然自助餐比较便宜 ， 跟房租比较低 ， 劳动力比较低 ， 再加上成本比较低有很大的原因 。举个简单的例子 ， 人们在吃自助餐时 ， 往往自助餐是38元一份 ， 里面有牛羊肉 ， 还有很多海鲜 ， 但我们一直吃牛羊肉和海鲜是会赔钱的 。而这个时候自助餐就会推出种种套路 ， 像自助餐推出的牛羊肉 ， 原本的成分不是牛羊肉而是鸭胸肉 ， 再加上牛羊肉也不是不限量的 ， 而是尽可能的限量或者说烘烤牛羊肉的师傅不在 ， 此刻 ， 你想要吃牛羊肉也没有 。

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由此可见 ， 自助餐之所以赚钱 ， 主要是选材的时候 ， 他们选的质量不是特别的高 ， 一般孩子不太适合吃自助餐 ， 其次自助餐的客源属性也是特别重要的 ， 当然在吃自助餐时也要识别自助餐的套路 。

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