自制小零食简单做法 _知识分享

自制小零食简单做法1、爆米花。食材：爆裂玉米：200g，白糖：50g，黄油：5g 。
【自制小零食简单做法】做法：准备好材料后将平底锅烧热。加入黄油块，使黄油融化开把玉米粒洗净沥干水分，用厨房纸再擦一遍，倒进平底锅里，这时候火要开小火；把玉米粒用筷子搅散，使每个玉米粒均匀粘上黄油；加锅盖，这时候锅里面温度高了，开始有玉米粒爆开，要不停得晃动锅，以免玉米粒粘住锅底，还可以使玉米粒受热均匀；加热到没有玉米粒的爆破声音就是好了，这时候揭开锅盖将白糖撒进去搅拌均匀，趁热使玉米花粘裹上白糖。

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2、酥脆鱿鱼圈。食材：鱿鱼：一条、鸡蛋：一个、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒酱、面包糠、面粉适量。
做法：鱿鱼切小圈，姜切片。鸡蛋打散备用；准备鱿鱼和姜片，加少许盐、鸡精和白胡椒粉，料酒抓匀；准备面粉、面包糠，鱿鱼圈裹上面粉、蛋液、面包糠；锅入油，炸鱿鱼圈；金黄金黄的捞出。
3、卡通黄油饼干。食材：黄油200g、低筋面粉420g、糖粉110g、盐2g、鸡蛋2个。
做法：黄油室温软化，电动打蛋器打发有点膨松感，加入糖粉、盐继续打发均匀；鸡蛋一个一个加入继续搅打均匀；低筋面粉分次加入，用刮刀翻拌；至无干粉状后，保鲜膜封好，入冰箱冷藏1小时；取出用手揉成面团，上面盖一层保鲜膜，再用擀面棍擀成适合的厚度；用饼干模具压出花纹；烤箱预热180度，中层，12分钟即可；可以分次取出面团制作，天气热室温高，面团回温太软不好操作，模具按压后可借助刮板移至烤盘上；按压后多出的面团可重新揉团再次制作成饼干。
4、五香锅巴。食材：米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量。做法：米饭中放入少许盐和五香粉、半勺虾粉。再放少许食用油，用手抓匀；取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟；把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，用刀将大米饼切成均匀的条状；再改刀切成小正方形；电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的；把切好的锅巴放进电饼铛，一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。